Розов оцет от Кефалония е базиран на традиционната рецепта от Кефалония. Произвежда се от отлежали бели и червени вина с метод Орлеан (бавна ферментация) без добавяне на оцветители и консерванти. Неговият уникален аромат се дължи на венчелистчета от диво розово цвете.