Τα καρύδια Βραζιλίας είναι ο καρπός του δέντρου Bertholetia excelsa. Οι καρποί του μοιάζουν με στρογγυλό κέλυφος καρύδας, το οποίο περιέχει τα καρύδια Βραζιλίας. Διακρίνονται για την πλούσια γεύση τους και την τραγανή υφή τους.