Οι σπόροι κινόα Πασσάς έχουν ήπια, ελαφρώς καρυδάτη γεύση και μαλακή υφή μετά το μαγείρεμα. Μαγειρεύονται γρήγορα και απορροφούν τα αρώματα από μπαχαρικά και σάλτσες, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, ως συνοδευτικό αντί για ρύζι ή ζυμαρικά και σε πρωινό με γάλα, μέλι και φρούτα.

Πριν από το μαγείρεμα, ξεπλένονται με κρύο νερό για να απομακρυνθεί η...