Το πολυβραβευμένο κόκκινο βερμούτ της Dolin έχει μια πολύ μεγάλη ιστορία και μια αναλλοίωτη συνταγή. Λαμπερό χάλκινο χρώμα, απαλά αρώματα κομπόστας φρούτων, δαμάσκηνων και καρυδιών, το οποίο μετριάζεται από πικάντικα αρώματα και αρώματα αμυγδάλου, εσπεριδοειδών, αχλαδιών και κανέλας με μελόψωμο. Αυτό το πολύ πλούσιο μπουκέτο μετριάζεται από ένα λεπτό πικρό κρασί.

Σερβίρεται ως απεριτίφ σκέτο ή ιδανικά με πάγο, ένα παραδοσιακό ποτό που συνηθίζουν να καταναλώνουν πριν το δείπνο στη Γαλλία, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε πολλά κοκτέιλ, όπως το φημισμένο Negroni και το Μανχάταν.