To Mario Party 8 είναι το πρώτο επεισόδιο της σειράς στο Wii. Όπως και στα προηγούμενα επεισόδια, χειρίζεστε τους χαρακτήρες του κόσμου του Μario, σε διαφορετικά ταμπλό (σαν επιτραπέζιο παιχνίδι) ενώ στο τέλος κάθε γύρου ανταγωνίζεστε με τους συμπαίκτες σας σε διασκεδαστικά mini-games.

Κάποια mini-games ορίζουν τους παίκτες σε ομάδες ή ακόμη και όλους εναντίων ενός. Ο νικητής είναι ο παίκτης (ή η ομάδα) που θα συγκεντρώσει τα περισσότερα αστέρια με διαφορετικές προϋποθέσεις και αλληλεπιδραστικούς παίκτες για κάθε ένα από τα ταμπλό του παιχνιδιού. Επιπλέον κάθε φορά που εμφανίζεται ένα νέο mini-game, αυτό ξεκλειδώνεται και είναι διαθέσιμο ως ξεχωριστή ανεξάρτητη αποστολή.