Η Σαντορίνη, επίσηµα γνωστή ως Θήρα, είναι ένα από τα νησιά των Κυκλάδων με μακραίωνη ιστορία. Γέννηµα γιγαντιαίων ηφαιστειακών εκρήξεων, φιλοξενεί δύο σημαντικούς αρχαιολογικούς χώρους: το προϊστορικό Ακρωτήρι και τα ερείπια της αρχαίας πόλης-κράτους Θήρα στο δυσπρόσιτο Μέσα Βουνό.

Η βιβλιογραφία για τη Σαντορίνη ως ιστορικό οινοπέδιο είναι περιορισμένη, αν και οι ιδιαίτερες συνθήκες της καλλιέργειας αμπελιών και της επεξεργασίας σταφυλιών στις "κάναβες" χειροτεχνικά, έχουν κεντρίσει το ενδιαφέρον ερευνητών. Αυτές οι ιδιαιτερότητες αποτέλεσαν αντικείμενο μελέτης ενός ερευνητικού προγράμματος της δεκαετίας του 1960 από το Ινστιτούτο Οίνου, όπου οι ανακαλύψεις για την οινική ποιότητα ορισμένων ποικιλιών αμπέλου ξεπέρασαν κάθε προσδοκία. Το 1972, η αρμόδια Επιτροπή πρότεινε την αναγνώριση του τοπωνυµίου Σαντορίνη ως "Ονοµασία Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος" για ορισµένους τύπους λευκών οίνων του νησιού.

Το βιβλίο αφιερώνεται στους αμπελουργούς του νησιού που διατήρησαν ζωντανή την αμπελοκαλλιέργεια στον βράχο αυτό της Αιγιήδας.