Το Martini Rubino έχει μια πλούσια, γλυκόπικρη και πολύπλοκη γεύση. Παράγεται από οίνους της περιοχής Piedmonte. Παλαιώνεται για τουλάχιστον 2 μήνες σε δρύινα βαρέλια για πιο πλούσια γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα φωτεινό κόκκινο βερμούτ, του οποίου η ισορροπία καταλήγει σε μια έντονη μακρά επίγευση.