Για πάνω από μια δεκαετία η Nespresso με τις μηχανές με κάψουλα κυριαρχούσε στην παγκόσμια αγορά. Και ξαφνικά πριν μερικά χρόνια, η εταιρία έκανε στροφή και δημιούργησε μια νέα τεχνολογία μηχανών και κάψουλες!

Οι νέες μηχανές με την ονομασία Nespresso Vertuo μπορεί μεν να ακολουθούν το ίδιο μοτίβο, δηλαδή βάζεις την κάψουλα μιας χρήσης στη μηχανή και έχεις πάντα το ίδιο αποτέλεσμα εύκολα και γρήγορα, με διαφορετική τεχνολογία δε.

Πως δουλεύει η Vertuo:

Οι Vertuo δουλεύουν με την τεχνολογία Centrifusion. Τι είναι;

1. Διαλέγεις την κάψουλα και την βάζεις στην ειδική θέση στη μηχανή.
2. Το καπάκι κατεβαίνει και τρυπάει την κάψουλα στη μέση και γύρω γύρω.
3. Η κάψουλα αρχίζει και γυρνάει για να διαβάσει η μηχανή το barcode.
4. Μετά γίνεται μια προέγχυση (preinfusion) για να βραχεί ελαφρώς ο καφές και να προετοιμαστεί για την παρασκευή.
5. Η κάψουλα αρχίζει και περιστρέφεται σε κάτι χιλιάδες στροφές για να εξαχθεί φυγοκεντρικά ο καφές από τις τρύπες όσο ρέει νερό μέσα στην κάψουλα.

Σε αντίθεση με τις κλασσικές, οι μηχανές Vertuo έχουν μόνο ένα κουμπί λειτουργίας και ποσότητας. Τα υπόλοιπα γίνονται αυτόματα σύμφωνα με τις οδηγίες του barcode στο κάτω μέρος.

Υπάρχουν κάψουλες για διαφορετικές ποσότητες (με το αντίστοιχο κόστος): 40ml, 80ml, 150ml και 230ml, ακόμα και 535ml αποκλειστικά για τις Vertuo Next.

Ποιες οι διαφορές τους με τις κλασικές;

Προφανώς για αρχή, είναι ο συνολικός τρόπος λειτουργίας και παρασκευής του καφέ. Στις κλασικές μοιάζει περισσότερο με παραδοσιακές μηχανές espresso, όπου η εκχύλιση συμβαίνει όταν το καυτό νερό περνάει με πίεση μέσα από τον καφέ. Στις Vertuo, η φυγοκεντρική εξαγωγή δίνει έναν ελαφρώς διαφορετικό espresso, προσωπικά θα το χαρακτήριζα σαν έναν συνδυασμό 80% espresso και 20% καφέ φίλτρου.

Και η δεύτερη και πιο σημαντική διαφορά είναι οι κάψουλες. Στις κλασικές, εκτός από τις επίσημες κάψουλες της Nespresso, υπάρχουν στην αγορά εκατοντάδες συμβατές επιλογές και χαρμάνια από τρίτους παραγωγούς και εννοείται σε χαμηλότερη τιμή. Οι επιλογές είναι αμέτρητες και τίποτα δεν σε περιορίζει από το να βρεις και την γεύση που σου αρέσει αλλά και σε χαμηλότερο κόστος ανά φλιτζάνι.

Προς το παρόν στις Vertuo, δεν υπάρχουν συμβατές κάψουλες από τρίτους, συνεπώς θα πρέπει να αρκεστείς από όσες έχει να προσφέρει η Nespresso, στο κόστος που τις προσφέρει.

Σε κάθε περίπτωση, έχοντας χρησιμοποιήσει τις κλασικές εδώ και μια 15ετία και τις Vertuo για ένα 6μηνο, θα πρότεινα προτού προβείς σε κάποια αγορά να λάβεις υπόψιν τους παραπάνω παράγοντες και ύστερα να αποφασίσεις ποια ταιριάζει στις γεύσεις αλλά και στο πορτοφόλι σου!