Die ideale Rezeptur für dich, die noch ein bisschen im Weihnachtsgeist ist…

…aber du möchtest etwas Schnelles, Einfaches und gleichzeitig Nahrhaftes und Mehr!

!!KEINE ESSENSVERSCHWENDUNG MEHR!!

Dieses Gericht ist ein Vorschlag, um die Reste von Weihnachten clever zu verwerten.

Es ist nicht nur ein Sandwich, sondern eine voll ausgewogene Mahlzeit, die kombiniert:

• Eine sehr gute Quelle für mageres, hochwertiges Protein, wie Hühnchen und fettarmen Käse, die dich lange satt halten.
• Kohlenhydrate, die dir Energie geben, durch das geröstete, warme Brot.
• Ballaststoffe, die du aus dem gemischten Salat, Kohl - Karotte, erhältst, was dir neben den Ballaststoffen auch die Nährstoffe des Gemüses und das Sättigungsgefühl bietet.

All dies wird durch eine erfrischende, fettarme Soße abgerundet, die deinem Essen den perfekten Geschmack verleiht.

Bezüglich Lebensmittelverschwendung und deiner geliebten Weihnachts-Reste…

…es ist kaum möglich, dass von deinen Festtagsplatten kein übrig gebliebenes Hühnchen oder Truthahn vorhanden ist.

Deshalb nimm es aus dem Kühlschrank, durchsuche es und folge den restlichen Schritten, die ich dir sage, um dieses superleckere Sandwich zuzubereiten.

ZUTATEN

Für das Hühnchen (Für 1/2 Brust) 

• gebratenes Hühnchen 
• 1 TL Tomatenmark
• 1 EL Sojasoße
• 2 TL Honig
• Wasser
• getrocknete Zwiebel
• Knoblauchpulver
• Paprika
• ein bisschen Balsamico-Essig
• ein bisschen Weißwein
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

*Wenn du auf deinen Blutdruck achtest, wähle ein Salz mit weniger Natrium, z.B. dieses!

Für den Salat

• 1 Handvoll geraspelter Kohl und Karotte
• Zwiebelflakes
• 1 EL Joghurt 
• 1 EL Light-Mayonnaise
• Salz, Pfeffer

Für die Zusammenstellung

• geröstetes Vollkornbrot
• magerer gelber Käse 

DURCHFÜHRUNG

Für das Huhn

1. Zerreißen Sie das übrig gebliebene Huhn und stellen Sie es beiseite, bis Sie es verwenden.
2. In einer Antihaftpfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten.
3. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um es schneller zu erweichen, und lassen Sie es ein wenig karamellisieren.
4. Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
5. Die restlichen Zutaten, das zerkleinerte Huhn und etwas Wasser hinzufügen und alles eine Weile zusammenbinden lassen (wir wollen Feuchtigkeit). Wenn es fertig ist, beiseite in eine Schüssel stellen.

Für den Salat

1. Kohl und Karotte reiben, die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen.

Für die Zusammenstellung

1. Legen Sie eine Scheibe Käse auf Ihr Brot, lassen Sie es toasten und den Käse schmelzen, in einer Antihaftpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, mit einem Deckel abgedeckt.
2. Wenn es fertig ist, öffnen Sie es, fügen Sie die gewünschte Menge Huhn und Salat hinzu und voila!