Ελαιόλαδο! Το φυσικό λάδι που εξάγεται από τον καρπό της ελιάς.

Ένα προϊόν που θυμίζει Ελλάδα, και συντροφεύει όλα εκείνα τα φαγητά, που σε φέρνουν κάθε φορά πιο κοντά σε αναμνήσεις, γεύσεις και παράδοση. 

Πλούσια πηγή σε υγιή μονοακόρεστα λιπαρά!

Στο ελαιόλαδο πρωταγωνιστεί το ελαϊκό οξύ, ένα είδος λιπαρού οξέος, μονοακόρεστου τύπου που είναι πολλά υποσχόμενο σχετικά με την μείωση της φλεγμονής στο σώμα σου και άλλες ευεργετικές του ιδιότητες.

Επίσης, μην ξεχνάς, πως τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι πιο ανθεκτικά στην μέτρια θερμοκρασία  σε σχέση με άλλα σπορέλαια, κάτι το οποίο κάνει το ελαιόλαδο μια πιο υγιεινή επιλογή για να χρησιμοποιείς στις συνταγές σου.

Έχει σχετικά υψηλό σημείο καπνού, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για πολλές μεθόδους μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο και το σωτάρισμα.

Η αντιοξειδωτική του δύναμη! 

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, περιέχει ποσότητες βιταμινών Ε και Κ, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι είναι πλούσιο σε ισχυρά αντιοξειδωτικά, που μπορούν να δράσουν εναντίον του οξειδωτικού στρες και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του!

Όπως είπαμε και παραπάνω το ελαιόλαδο μπορεί να σε προστατεύσει από την φλεγμονή, με βάση τα αντιοξειδωτικά του, όπως την ελαιοκανθάλη, και το ελαϊκό οξύ.

Το ελαϊκό οξύ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τους δείκτες φλεγμονής όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP)!

Τι είναι η φλεγμονή; 

Η φλεγμονή στο σώμα σου, πόσο μάλλον η χρόνια, είναι η αιτία παθήσεων, όπως: 

• Καρκίνος
• Καρδιακές παθήσεις 
• Μεταβολικό σύνδρομο
• Διαβήτης τύπου 2
• Αλτσχάιμερ
• Αρθρίτιδα 
• Παχυσαρκία

Το ελαιόλαδο έχει μελετηθεί για τα οφέλη του απέναντι στις παραπάνω παθήσεις. 

Αν και, θα χρειαζόμασταν και άλλα δεδομένα, για την σίγουρη και άμεση επίδρασή του, κυρίως στην περίπτωση του Αλτσχάιμερ και του καρκίνου, τα οφέλη του ελαιόλαδου, είναι πολλά και αδιαμφισβήτητα. 

Η δράση του στην πρόληψη εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων!

Η σχέση του ελαιόλαδου και της εμφάνισης εγκεφαλικού, έχει μελετηθεί από μεγάλης κλίμακας μελέτες, που δείχνουν ότι το συγκεκριμένο λάδι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων.

Έχει φανεί μάλιστα, ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση, έναν από τους παράγοντες κινδύνου, για καρδιακές παθήσεις και πρόωρο θάνατο. 

Τι να προσέξεις για την διαχείριση του βάρους σου; 

Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων οποιουδήποτε συστατικού, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπαρών, όπως είναι το ελαιόλαδο, αυξάνει τις θερμίδες που καταναλώνεις σε μία ημέρα, άρα σίγουρα θα μπορούσε να προκαλέσει και αύξηση του βάρους σου.

Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει, ότι όχι μόνο η μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε ελαιόλαδο, έχει θετική επίδραση στο σωματικό βάρος, αλλά συνδέεται κιόλας με την απώλειά του.

Θα σε βοηθήσει λοιπόν, όχι μόνο να γνωρίζεις τα οφέλη των τροφίμων που τρως, αλλά και την ποσότητα και συχνότητα που πρέπει να τα καταναλώνεις.

Οι αντιβακτηριδιακές του δράσεις!

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά , που μπορούν να σε προστατεύσουν από επιβλαβή βακτήρια.

Και για να είμαστε πιο συγκεκριμένοι, μιλάμε για το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, που βρίσκεται στο στομάχι και μπορεί να είναι υπεύθυνο για έλκος και καρκίνο στομάχου.

Ποιον τύπο ελαιόλαδου να επιλέξω; 

Ποιον τύπο ελαιόλαδου να επιλέξεις!

Η απάντηση είναι μία - το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο! 

Αυτός ο τύπος ελαιόλαδου είναι ο λιγότερο επεξεργασμένος, και ο πιο πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και τις επωφελείς ενώσεις των ελιών. 

Πριν αγοράσεις ότι λέει ο τίτλος, ρίξε και μία ματιά και στην διατροφική ετικέτα από πίσω. Υπάρχουν μάρκες που ισχυρίζονται ότι το λάδι τους είναι εξαιρετικά παρθένο, αλλά μπορεί τελικά να έχει αραιωθεί με άλλα ραφιναρισμένα έλαια, κάτι που θα φαίνεται στα συστατικά του.