4-те характеристики, на които определено трябва да обърнете внимание

1. Материал

Лопатките за фурна са изработени от дърво, алуминий или неръждаема стомана. Всеки материал има определени предимства и недостатъци.

Дървена лопатка за пица

Дървените лопатки за пица, освен че имат естетически вид, предлагат и практически ползи. Основните предимства са, че са здрави и могат да издържат на тежест дори с дълга дръжка. Те предотвратяват залепването на тестото към лопатката и са устойчиви на високи температури, което ги прави по-лесни за работа дори по време на печене. Недостатъкът е, че имат по-кратък живот, тъй като дървото се износва и трябва да се подменя поради установените хигиенни правила. Накрая, поради материала си, те изискват по-взискателно почистване и поддръжка.

Алуминиева лопатка за пица

Алуминиевите лопатки за пица предлагат няколко предимства поради материала си. Първо, те са леки, което ги прави доста лесни за работа. Алуминият намалява триенето между тестото и лопатката, така че няма риск да развалите пицата при поставянето й във фурната. Накрая, те са лесни за измиване, стига да не използвате киселинни препарати. Въпреки това, уверете се, че лопатката, която купувате, е изработена от анодизиран алуминий, за да отговаря напълно на хигиенните правила.

Лопатка за пица от неръждаема стомана

Лопатките за пица от неръждаема стомана са по-лесни за почистване, тъй като няма специфични ограничения за тях от здравните разпоредби, което прави процеса много прост и лесен. Те са изключително издръжливи и здрави поради материала си. Неизбежно, предимствата на лопатките за пица от неръждаема стомана водят и до техния недостатък, тъй като те са по-тежки в сравнение с дървените и алуминиевите лопатки поради материала на изработка.

2. Размер

Размерът на лопатката е много важен фактор, който ще определи вашата покупка. Когато говорим за размер на лопатката, имаме предвид размера на дръжката и главата.

Дръжките на лопатките за пица се разделят на 3 категории, в зависимост от фурната, в която ще се използват.

3. Глава на лопата за пица

Главата на лопатата за пица се предлага в различни размери и в зависимост от размера, който искате да дадете на пицата, която ще направите, трябва да изберете съответно. Примерно, в Гърция малка пица се счита с диаметър 25 сантиметра, средна - 30 сантиметра, голяма - 35 сантиметра, а Джъмбо пици - от 40 сантиметра и нагоре. С това на ум, трябва да помните, че лопатата за пица трябва да бъде с подобен размер на пицата, която ще направите, защото ако главата е по-голяма, това прави манипулирането на лопатата вътре в пещта по-трудно.

4. Кръгла или квадратна лопата за пица

Тази специфична характеристика няма да промени качеството на пицата, но ще повлияе на вашето удобство. Освен очевидното (за квадратна пица предпочитайте квадратна лопата и съответно за кръгла пица - кръгла лопата), разликите са следните. Лопатата с квадратна глава осигурява по-безопасно поставяне на пицата в пещта, докато кръглата глава, тъй като може да събира пицата от всички страни, ви позволява да въртите пицата по време на печене с по-голяма лекота.

5. Перфорирана или солидна глава на лопата за пица

Тук нещата са по-прости. Лопатите за пица със солидна глава са по-стабилни поради своята конструкция и следователно по-добре контролирани от оператора. От друга страна, перфорираните лопати за пица са по-леки от солидните, което улеснява оператора в манипулирането на лопатата, тъй като няма да се справя с по-тежък обект през целия ден. Въпреки това, основното предимство на перфорираните лопати за пещ е, че позволяват на оператора да премахне излишното брашно от основата на пицата. Тази еволюция на лопатата минимизира излишното брашно, осигурявайки по-добър вкус на пицата и спестявайки време за почистване на пещта, тъй като има по-малко изгорели остатъци.

Накратко

Характеристиките, които трябва да вземете предвид, са:

• Материалът на лопатата. Лопатата за пица, освен че поставя и премахва пицата от фурната, е инструмент, който изисква поддръжка и трябва да отговаря на хигиенните стандарти.
• Размерът на лопатата и формата на главата, които трябва да отразяват и съответстват на опциите, представени в менюто ви.
• Дължината на дръжката. Изберете според размера на фурната и пространството в кухнята. За традиционна фурна използвайте дървена лопата за пица, докато за малка фурна предпочитайте шпатула за пица.
• Перфорирана или плътна глава. Ако наистина искате нещо допълнително, изберете перфорирана лопата за пица. Ако се чувствате уверени в работата с брашното върху пицата, предпочитайте плътна лопата.
• Теглото на лопатата. Ще я държи ли служителят цял ден? Може ли да я държи безопасно и постоянно с времето, или му трябва по-лека лопата, за да върши работата си по-бързо?

Каквото и да решите, ще го намерите в нашата съответна категория Лопати за пица в голямо разнообразие. Приятно пазаруване!