Die 4 Eigenschaften, auf die Sie unbedingt achten sollten

1. Material

Backofen-Schaufeln werden entweder aus Holz, Aluminium oder Edelstahl hergestellt. Jedes Material hat bestimmte Vorteile, aber auch Nachteile.

Holz-Pizzaschaufel

Die Holz-Pizzaschaufeln bieten neben dem ästhetischen Aspekt auch praktische Vorteile. Die wichtigsten Vorteile sind, dass sie robust sind und somit das Gewicht auch bei langen Griffen aushalten. Sie verhindern, dass der Teig an der Schaufel klebt, und sind außerdem hitzebeständig, was die Handhabung während des Backens erleichtert. Auf der anderen Seite haben sie eine kürzere Lebensdauer, da Holz verschleißt, und gemäß den festgelegten Hygienevorschriften sollten sie regelmäßig ausgetauscht werden. Schließlich sind sie aufgrund des Materials anspruchsvoller bei Reinigung und Pflege.

Aluminium-Pizzaschaufel

Die Aluminium-Pizzaschaufeln bieten aufgrund ihres Materials mehrere Vorteile. Zunächst sind sie leicht, was die Handhabung erleichtert. Durch das Aluminium wird die Reibung zwischen Teig und Schaufel reduziert, sodass die Pizza beim Einlegen in den Ofen nicht beschädigt wird. Außerdem lassen sie sich leicht reinigen, solange keine säurehaltigen Reinigungsmittel verwendet werden. Achtung: Stellen Sie sicher, dass die Schaufel aus anodisiertem Aluminium besteht, um die Hygienevorschriften vollständig zu erfüllen.

Edelstahl-Pizzaschaufel

Die Edelstahl-Pizzaschaufeln sind leichter zu reinigen, da es keine besonderen Einschränkungen durch die Hygienevorschriften gibt. Der Reinigungsprozess ist sehr einfach. Sie sind äußerst langlebig und robust aufgrund ihres Materials. Ein Nachteil, der sich aus den Vorteilen ergibt, ist jedoch, dass Edelstahl-Schaufeln aufgrund des Materials schwerer sind als Holz- oder Aluminiummodelle.

2. Größe

Die Größe der Schaufel ist ein sehr wichtiger Faktor, der Ihre Kaufentscheidung beeinflusst. Wenn wir von der Größe der Schaufel sprechen, beziehen wir uns auf die Länge des Griffs und die Größe des Kopfes.

Die Griffe von Pizzaschaufeln werden in 3 Kategorien eingeteilt, je nachdem, für welchen Ofen sie bestimmt sind.

3. Schaufelkopf für Pizza

Der Schaufelkopf ist in verschiedenen Größen erhältlich und je nachdem, welche Größe Sie Ihrer Pizza geben möchten, sollten Sie entsprechend wählen. Als Richtwert in Griechenland gilt, dass eine kleine Pizza einen Durchmesser von 25 Zentimetern hat, die mittlere 30 Zentimeter, die große 35 Zentimeter und Jumbo-Pizzas ab 40 Zentimeter und mehr. Mit dieser Annahme im Hinterkopf sollten Sie bedenken, dass die Schaufel der Pizza ungefähr die gleiche Größe haben sollte wie die Pizza, die Sie zubereiten möchten, da eine größere Kopfgröße die Handhabung im Ofen erschweren kann.

4. Runde oder Quadratische Pizzaschaufel

Dieses Merkmal beeinflusst nicht die Qualität der Pizza, sondern Ihre Bequemlichkeit. Abgesehen vom Offensichtlichen (für eine quadratische Pizza bevorzugen Sie eine quadratische Schaufel und entsprechend für eine runde Pizza eine runde Schaufel) unterscheiden sich die beiden in folgenden Punkten: Die Schaufel mit quadratischem Kopf sorgt für eine sicherere Platzierung der Pizza im Ofen, während der runde Kopf, der die Pizza von allen Seiten aufnehmen kann, es Ihnen ermöglicht, die Pizza während des Backens leichter zu drehen.

5. Durchlässiger oder Solider Schaufelkopf für Pizza

Hier ist die Sache einfacher. Pizzaschaufeln mit soliden Köpfen sind aufgrund ihrer Konstruktion stabiler und somit besser in der Kontrolle durch den Bediener. Andererseits sind durchlässige Pizzaschaufeln leichter als die soliden, was die Handhabung erleichtert, da der Bediener nicht den ganzen Tag ein schwereres Objekt handhaben muss. Der Hauptvorteil durchlässiger Ofenschaufeln besteht jedoch darin, dass sie es dem Bediener ermöglichen, überschüssiges Mehl von der Pizzabasis zu entfernen. Diese Weiterentwicklung der Schaufel minimiert das überschüssige Mehl und sorgt somit für besseren Geschmack der Pizza, während gleichzeitig die Reinigung des Ofens erleichtert wird, da weniger angebrannte Reste verbleiben.

Kurz gesagt

Die Eigenschaften, die Sie beachten sollten, sind:

• Das Material des Schaufel. Die Pizzaschaufel dient nicht nur dazu, die Pizza in den Ofen zu legen und herauszunehmen, sondern ist auch ein Werkzeug, das gepflegt werden muss und bei dem die Hygienevorschriften eingehalten werden sollten.
• Die Größe der Schaufel sowie die Form des Kopfes, die die Auswahl in Ihrem Menü widerspiegeln und mit ihnen übereinstimmen sollten.
• Die Länge des Griffs. Wählen Sie sie anhand der Größe Ihres Ofens und des Küchenraums. Für einen traditionellen Ofen verwenden Sie eine Pizzaschaufel für Holzofen, während Sie für einen kleinen Ofen lieber eine Pizzaschaufel verwenden.
• Gedrehter oder massiver Kopf. Wenn Sie wirklich das Extra wollen, wählen Sie eine gelochte Pizzaschaufel. Wenn Sie sich beim Umgang mit Mehl auf der Pizza sicher fühlen, bevorzugen Sie eine massige Schaufel.
• Das Gewicht der Schaufel. Ein Mitarbeiter wird sie den ganzen Tag halten, sie sicher und zuverlässig über längere Zeit verwenden oder es ist notwendig, eine leichtere Schaufel zu haben, um die Arbeit schneller zu erledigen;

Was auch immer Sie entscheiden, Sie finden es in unserer entsprechenden Kategorie mit den Ofenschaufeln für Pizza in großer Auswahl. Viel Spaß beim Einkaufen!