Οι σπόροι chia (salvia hispanica plant) είναι μαύροι μικροί σπόροι με αρχική προέλευση το Μεξικό και την Γουατεμάλα. Αντίθετα ο λιναρόσπορος είναι συνήθως καφέ ελαφρώς πιο πλατύς σπόρος, από τους σπόρους chia, και έχει τις ρίζες του στην Μέση Ανατολή.

Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν;

Είναι πλούσιοι σε…

• πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης σε ίδιο ποσοστό,

• ω-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ), με τον λιναρόσπορο να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα,

• φυτικές ίνες και βιταμίνες και

• μέταλλα, με τους σπόρους Chia να υπερέχουν στην περιεκτικότητα ασβεστίου.

Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσής τους;

1. Βελτίωση γαστρεντερικής λειτουργίας λόγω των διαλυτών ινών. 

2. Βελτίωση επιπέδων χοληστερόλης - τριγλυκεριδίων με τις μελέτες να αφορούν κυρίως τον λιναρόσπορο.

3. Ενίσχυση αισθήματος κορεσμού και κατ’ επέκταση ρύθμιση βάρους.

4. Βελτίωση επιπέδων αρτηριακής πίεση και σακχάρου.

Πιθανόν η κατανάλωσή τους να συμβάλει και στην προστασία από ορισμένους τύπους καρκίνου αλλά απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.

Πως μπορώ να καταναλώσω τους σπόρους;

Προτείνεται να καταναλώνεις τους σπόρους σε «κοπανιστή» μορφή ώστε να απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό. Μπορείς να δοκιμάσεις τους σπόρους σε …

1. χυλό βρώμης με ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, βρώμη, μέλι, κακάο και φρούτα, 

2. chia pudding με γιαούρτι, ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, βρώμη, μέλι και σταφίδες,

3. smoothies με ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, μπανάνα και παγωμένα raspberries,

4. πράσινες σαλάτες,

5. yogurt bowl με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα ή ως

6. αντικατάσταση του αυγού σε συνταγές αν είσαι vegan ή νηστεύεις.