Ако обичаш тиквата и се чудиш по какъв друг начин можеш да я приготвиш, опитай да направиш коприненото хумус от тиква! Това е питателно ястие с по-малко от 200 калории / порция и идеално за снакс или леко веган ястие заедно с препечени филийки и морковени пръчици.

Съставки за 4 порции

• 400 г почистена - сурова тиква 
• 2 с. л. зехтин
• 2 с. л. тахан
• 100-120 г сварени нахут отцедени (или от консерва)
• Сокът от 1 лимон
• Сол, черен пипер
• 1 ч. л. кимион
• ½ ч. л. чесън на прах

Стъпки

1. Загряваме фурната на 180°C на вентилатор.

2. Нарязваме тиквата на малки кубчета и я разпределяме в тава , застлана с хартия за печене.

3. Добавяме сол, черен пипер, 1 с.л. олио и печем за 40’.

4.  След като изключим фурната, оставяме тиквата да се охлади.

5. След това в блендер поставяме изпечената тиква,  нахутa, тахана, останалото зехтин, лимоновия сок и подправките.

6. Смиламе сместа, докато стане кремообразна. (ако е необходимо, добавяме постепенно ½ чаша вода) 

7. Сервираме в 4 купички и добавяме сол и черен пипер според вкуса си.

8. Наслаждаваме се с препечени филийки и пръчици морков.

Добре е да знаете: тиквата принадлежи към групата на зеленчуците и е богата на витамини и антиоксиданти. От друга страна, нахутът принадлежи към групата на бобовите растения и е източник на растителни протеини.