În ultima perioadă observăm că se discută din ce în ce mai mult despre mașinile de înghețată. Rețelele sociale sunt în plină efervescență, utilizatorii cumpără dispozitivul viral și împărtășesc rețete rapide, ușoare și sănătoase. Acesta este și motivul pentru care a devenit atât de viral... opțiunile sănătoase și personalizate. 

Pe măsură ce stilul de viață sănătos ocupă tot mai mult loc în viețile noastre, cu atât mai mare este nevoia de a controla ingredientele a ceea ce consumăm. Mai puțină zahăr, fără conservanți și combinații echilibrate sunt doar câteva dintre lucrurile pe care le poți obține cu o înghețată făcută acasă.

Tipuri de mașini de înghețată

Hai să vedem care sunt cele 3 tipuri principale de funcționare și care sunt diferențele dintre ele. 

✨ Cele tradiționale - Cu vas pentru congelator

Aceste aparate dispun de un vas cu pereți dubli, în interiorul cărora se află un lichid special de răcire. Secretul succesului este plasarea vasului în congelator pentru 12 până la 24 de ore înainte de utilizare, astfel încât pereții să fie bine înghețați și apoi să poată începe procesul de preparare. Ce trebuie să faci tu? Pur și simplu, pune amestecul în vas, iar un agitator va începe să îl rotească atingând pereții înghețați. Astfel, se răcește treptat până când îngheață complet, iar agitatorul introduce aer pentru ca înghețata să fie ușoară și cremoasă. 

Acestea sunt mașini de înghețată care necesită programare și prepară o singură porție odată.

De ce să o alegi? Are un cost de achiziție foarte mic, fiind un aparat compact și practic, pe care îl poți ține pe blatul din bucătărie, îl poți depozita într-un dulap sau chiar îl poți muta oricând la casa de vacanță.

✨ Cele profesionale - Cu compresor

Pe de altă parte, mașinile de înghețată care dispun de propriul motor de răcire-compresor permit cuvei să înghețe automat în câteva minute. Aici, pur și simplu apeși butonul, torni amestecul și aparatul începe răcirea și amestecarea simultan. Rezultatul? Textură profesională și fină, deoarece răcirea este constantă și foarte puternică.

Acestea sunt dispozitive cu un cost de achiziție mai ridicat și o construcție mai robustă.

De ce să o alegi? Poți să faci înghețată oricând și să prepari mai multe porții una după alta, fără să fie nevoie să aștepți ore întregi, ca la tehnica anterioară.

✨ Crema-style - Cu tehnologie cu lamă

În cele din urmă, aparatele cu tehnologie cu lamă funcționează printr-un proces invers față de cele cu congelare a bolului. Mai întâi îți congelezi amestecul (de exemplu, lapte cu fructe) într-un recipient special la congelator până devine o „cărămidă” tare de gheață. Apoi, îl pui în aparat, care are o lamă foarte puternică ce „rade” și amestecă gheața la viteze extrem de mari. Transformă chiar și cele mai „dificile” ingrediente (cum ar fi iaurtul simplu sau fructele) într-o textură incredibil de cremoasă, asemănătoare cu soft serve, fără a fi nevoie de multă smântână grasă sau zahăr.

Sunt aparate mai zgomotoase, asemănătoare cu un mixer, și necesită congelarea recipientului timp de 24 de ore în prealabil.

De ce să o alegi? Este ideală pentru rețete fitness, precum înghețată proteică sau sorbet, și procesează chiar și cele mai dificile ingrediente în foarte puțin timp (2-3 minute).

Mai jos poți vedea și o scurtă comparație între cele 3 moduri de funcționare menționate mai sus, pentru a alege mai ușor dispozitivul care ți se potrivește:

Merită până la urmă investiția?

Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să iei în considerare 2 aspecte principale: costul și calitatea înghețatei pe care o consumi din oraș, în comparație cu cea pe care o vei face acasă, dacă investești într-o mașină de înghețată.

✨ Cost

• Să luăm de exemplu faptul că costul unei înghețate de la o gelaterie sau al unei înghețate premium dintr-un supermarket variază între 15-20€ pe kilogram.
• În timp ce, costul ingredientelor pentru a produce înghețată acasă cu o rețetă de bază (500ml lapte, 250ml smântână pentru frișcă, zahăr și ouă) este de 4-6€ pe kilogram.

Așadar, dacă o familie consumă 1 kilogram de înghețată pe săptămână vara, amortizarea unei mașini de 100€ se face în mai puțin de două luni! Și nu uita că această mașină o vei avea pentru ani de zile.

✨ Calitate

Desigur, pe lângă cele de mai sus, nu uita că făcând înghețată acasă poți controla calitatea ingredientelor pe care le folosești, de la smântână și lapte, până la tipul de zahăr (dacă folosești) și proveniența fructelor. Astfel, nu doar că ai înghețată proaspătă oricând dorești, dar poți folosi și valorifica alimente pe care altfel le-ai arunca. Fructele foarte coapte, pe care te gândești să le arunci, pot deveni ingredientul principal pentru înghețata ta.

Găsește cele mai virale rețete

Dacă încă ai îndoieli cu privire la faptul că această tendință merită să fie peste tot în feed-ul tău în ultima perioadă, vezi doar câteva dintre rețetele pe care le poți prepara și crede-ne, rezultatul te va convinge!