Напоследък забелязваме, че се водят все по-оживени дискусии около машините за сладолед. Социалните мрежи буквално „горят“, като потребителите купуват вирусното устройство и споделят бързи, лесни и здравословни рецепти. И това е причината, поради която стана толкова популярно... здравословните, персонализирани избори. 

Колкото повече здравословният начин на живот заема място в живота ни, толкова по-голяма е нуждата да контролираме съставките на това, което консумираме. По-малко захар, никакви консерванти и балансирани комбинации са само някои от нещата, които можеш да постигнеш с домашен сладолед.

Видове машини за сладолед

Нека да видим кои са трите основни типа работа и какви са разликите между тях. 

✨ Традиционните - Със съд за замразяване

Тези устройства разполагат със съд с двойни стени, между които се съдържа специална охлаждаща течност. Тайната на успеха е поставянето на съда във фризера за 12 до 24 часа преди употреба, за да се замразят добре стените и след това да може да започне процесът на приготвяне. Какво трябва да направиш ти? Просто постави сместа в съда и един бъркач ще започне да я върти, докосвайки замразените стени. Така сместа се охлажда постепенно, докато замръзне напълно, а бъркачът въвежда въздух, за да стане сладоледът лек и кремообразен. 

Това са машини за сладолед, които изискват предварително планиране и приготвят една доза наведнъж.

Защо да я избереш? Има много ниска цена на покупка, а също така е уред с компактен и удобен размер, който можеш да държиш на кухненския плот, да съхраняваш в някой шкаф или дори да го преместиш по всяко време на вилата.

✨ Професионалните - С компресор

От друга страна, машините за сладолед, които разполагат със собствен мотор за охлаждане-компресор, позволяват на контейнера да се замрази автоматично само за няколко минути. Тук просто натискаш бутона, изсипваш сместа и машината започва охлаждането и разбъркването едновременно. Резултатът? Професионална и гладка текстура, тъй като охлаждането е стабилно и много мощно.

Това са уреди с по-висока цена на покупка и по-здрава конструкция.

Защо да я предпочетеш? Можеш да приготвиш сладолед по всяко време и да правиш много порции една след друга, без да се налага да чакаш с часове, както при предишната техника.

✨ Кремообразен стил - С технология на острието

Накрая, устройствата с технология на острието работят по обратния процес спрямо тези с фризерна купа. Първо замразяваш сместа си (напр. мляко с плодове) в специален съд във фризера, докато стане твърдо "тухлено" ледено блокче. След това го поставяш в машината, която разполага с изключително мощно острие, което "бръсне" и смесва леда с изключително високи обороти. Превръща дори и най-"трудните" съставки (като чисто кисело мляко или плодове) в невероятно кремообразна текстура, подобна на soft serve, без да е необходима много мазна сметана или захар.

Това са по-шумни устройства, подобни на миксер, и изискват 24-часово предварително замразяване на съда.

Защо да я избереш? Идеална е за фитнес рецепти, като протеинов сладолед или сорбе, и обработва дори най-трудните съставки за много кратко време (2-3 минути).

По-долу можеш да видиш и кратко сравнение между трите различни начина на работа, за да избереш по-лесно устройството, което ти подхожда:

Струва ли си наистина инвестицията?

За да отговориш на този въпрос, трябва да вземеш предвид два основни фактора: цената и качеството на сладоледа, който консумираш отвън, в сравнение с този, който ще приготвиш у дома, ако инвестираш в машина за сладолед.

✨ Цена

• Да вземем за пример, че цената на един сладолед от gelateria или премиум сладолед от супермаркет варира между 15-20€ на килограм. 
• Докато цената на съставките за приготвяне на сладолед у дома с една основна рецепта (500 мл мляко, 250 мл течна сметана, захар и яйца) е около 4-6€ на килограм.

Така че, ако едно семейство консумира 1 кг сладолед на седмица през лятото, възвръщаемостта на машина за 100€ се постига за по-малко от два месеца! И не забравяй, че тази машина ще ти служи години наред.

✨ Качество

Разбира се, освен горното, не забравяй, че приготвяйки сладолед у дома, можеш да контролираш качеството на съставките, които използваш – от сметаната и млякото, до вида на захарта (ако използваш) и произхода на плодовете. Така не само имаш пресен сладолед, когато пожелаеш, но можеш да използваш и да дадеш стойност на храни, които иначе би изхвърлил. Много узрелите плодове, които се чудиш дали да изхвърлиш, могат да станат основната съставка за твоя сладолед.

Открий най-нашумелите рецепти

Ако все още имаш съмнения дали тази тенденция заслужено е навсякъде във фийда ти напоследък, разгледай само някои от рецептите, които можеш да приготвиш, и ни повярвай – резултатът ще те убеди!