Wenn Sie es bis hierher geschafft haben, sind Sie wahrscheinlich ein großer Kaffeeliebhaber. Deshalb haben wir Tipps für Sie zusammengestellt, die Ihren selbstgemachten Kaffee auf ein neues Niveau heben, egal ob es sich um griechischen Kaffee, Espresso oder sogar Filterkaffee handelt!

Espresso

Espresso ist ein bedeutender Teil unseres Lebens geworden und ist jetzt sogar beliebter als griechischer Kaffee! Allerdings wissen nur wenige Menschen, wie man ihn zu Hause so zubereitet, dass er genauso gut ist wie der von Ihrem Lieblingsbarista.

Κάποια βασικά πράγματα που πρέπει να ξέρεις:

1. Bevorzuge Kaffeebohnen und keinen gemahlenen Kaffee

Der Kaffee verliert seine Aromen und Intensität nur wenige Tage nach dem Mahlen! Ein elektrischer Kaffeemühle wird dieses Problem für dich lösen. Er beginnt bei 10€ und wird dein Erlebnis deutlich verbessern.

2. Verwende kein einfaches Leitungswasser

Das einfache Leitungswasser enthält je nach Region viele Mineralien und Salze, was den Geschmack des Kaffees beeinträchtigt. Nutze eine Wasserfilterkanne, um den Kaffee leichter zu machen und alle seine Aromen zu schmecken!

3. Für Cappuccino das richtige Milch wählen

Wenn du neu bist und gerade lernst, Milchschaum zu machen, wähle eine Light-Milch, die leichter schäumt und eine schöne Konsistenz hat. Beachte jedoch, dass sie nicht die gleiche Intensität im Geschmack hat wie Vollmilch. Wenn du es einfach haben möchtest und immer den perfekten Milchschaum willst, kannst du auch einfach eine Milchschaummaschine wählen, um es noch einfacher zu machen!

Griechischer Kaffee

Vielleicht der erste Kaffee, den wir alle probiert haben, als uns unser Großvater oder unsere Großmutter zum ersten Mal einen in die Tasse getauchten Keks gegeben hat. Man kann ihn einfach nicht aus dem Herzen lassen, auch wenn er nicht der bevorzugte Kaffee ist! Unten die Geheimnisse, um ihn genauso zuzubereiten wie Oma im Dorf.

1. Stelle die Flamme ganz niedrig

Der Kaffee in der Chovoli ist erstaunlich, das ist wahr, aber da es etwas schwierig ist, jeden Morgen eine fertige heiße Chovoli in deiner Küche zu haben, lerne, ihn richtig mit Gaskochfeld und Brikka zuzubereiten. Es ist äußerst wichtig, die Flamme sehr niedrig zu halten, während du den Kaffee aufbrühst, damit er langsam warm wird und die Aromen freisetzen kann, bevor er „aufkocht“.

2. Lass ihn nicht aufschäumen

Es ist sehr wichtig, den Kaffee sofort zu entfernen, sobald er anfängt, rundherum aufzuschäumen, bevor das ganze Kaimaki hochkommt. Wenn der Kaffee zu stark aufschäumt, also zum Kochen kommt, gehen viele seiner Aromen verloren!

3. Serviere ihn nicht sofort

Wenn du den Kaffee vom Herd nimmst, lasse ihn mindestens 3 Minuten stehen, damit sich die Ablagerungen im Brikka sammeln. Der Kaffee, den du servierst, wird viel „klarer“ im Geschmack und in der Konsistenz sein!

Filterkaffee

Filterkaffee, oder auch als französischer Kaffee bekannt, wie wir ihn in Griechenland häufig nennen, ist der Kaffee, bei dem man sich nie mit nur einer Tasse pro Tag zufrieden geben kann. Er kommt in so vielen Aromen, dass es unmöglich ist, beim Klassischen zu bleiben. Wie alle Kaffees hat er auch seine Tricks.

1. Verwende einen Filter

Auch wenn deine Kaffeemaschine ihren eigenen Filter (mit Netz) hat, kann das Ergebnis nicht mit einem Kaffee verglichen werden, der durch Papierfilter läuft. Das Papier hält selbst die feinsten Kaffeepartikel zurück, was zu einem sehr milden Kaffee mit einer „glatten“ Textur führt.

2. „Befeuchte“ den Kaffee, bevor du ihn in die Maschine gibst

Es mag seltsam klingen, aber das ist ein sehr wichtiger Schritt, den die Kaffeemaschine nicht alleine machen kann. Gib den Kaffee in den Filter, füge etwa 50 ml heißes Wasser hinzu, gerade so viel, dass die Kaffeekörner bedeckt sind, und lasse es 45–60 Sekunden ruhen, bevor du den Knopf drückst. Es mag unwichtig erscheinen, aber auf diese Weise werden die Rückstände von Kohlendioxid aus dem Kaffee freigesetzt und die Intensität des Geschmacks wird verstärkt. Vertrau uns, der Unterschied wird sich in deiner Tasse zeigen!

3. Halte das Gerät sauber

Es ist sehr wichtig, sowohl den Kannenbehälter als auch den Filtertrichter nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und Seife zu reinigen. So vermeidest du Geschmacksverfälschungen durch Rückstände von altem Kaffee in deinem Gerät.

Wir hoffen, dass Sie nun die Geheimnisse des Kaffees kennen und Ihre nächste Tasse noch mehr genießen!

Frohen Internationalen Tag des Kaffees, Kaffeeliebhaber!