Dacă ai ajuns până aici, probabil că ești un mare iubitor de cafea. De aceea, am adunat pentru tine sfaturi care îți vor ridica cafeaua făcută acasă, fie că este grecească, espresso sau chiar filtru!

Espresso

Espresso a devenit o parte semnificativă a vieților noastre și este acum chiar mai popular decât cafeaua grecească! Cu toate acestea, puțini oameni știu cum să-l prepare acasă astfel încât să fie la fel de bun ca cel făcut de barista ta preferată.

Câteva lucruri de bază pe care trebuie să le știi:

1. Preferă boabele de cafea și nu cafeaua măcinată

Cafeaua, după ce este măcinată, își pierde aromele și intensitatea în doar câteva zile! O râșniță electrică de cafea îți va rezolva această problemă. Începe de la 10€ și va aduce un upgrade semnificativ experienței tale.

2. Nu folosi apă simplă de la robinet

Apa simplă de la robinet are un conținut ridicat de minerale și săruri, în funcție de zonă, ceea ce duce la alterarea gustului cafelei. Folosește o carafă cu filtru de apă, pentru a o face mai „ușoară” și pentru a putea savura toate aromele ei!

3. Pentru Cappuccino alege laptele potrivit

Dacă ești începător și abia acum începi să înveți cum să faci spumă de lapte, preferă un lapte light care se va spuma mai ușor și va avea o textură plăcută, dar ține cont că nu va avea aceeași intensitate a gustului ca unul integral. Desigur, dacă nu vrei să te complici și vrei să ai mereu spuma de lapte perfectă, poți pur și simplu să alegi un aparat de spumat laptele pentru mai multă ușurință!

Cafea Grecească

Poate prima cafea pe care am încercat-o cu toții, când bunicul sau bunica ne-a dat prima dată un biscuit înmuiat în ceașcă. Nu poți să nu o ai la inimă, chiar dacă nu este cafeaua ta preferată! Mai jos, secretele pentru a o face exact așa cum o făcea bunica în sat.

1. Pune focul foarteeee mic

Cafeaua la jăratic este uimitoare, asta este adevărat, dar pentru că este puțin dificil să ai în fiecare dimineață în bucătărie un jăratic fierbinte gata pregătit, învață să o faci corect cu arzător și ibric. Este extrem de important să ai focul foarte mic în timp ce prepari cafeaua, pentru ca aceasta să se poată încălzi încet și să aibă timp să-și elibereze aromele înainte să „fiarbă”.

2. Nu o lăsa să se umfle

Este foarte important ca, imediat ce începe să se umfle pe margini, să o iei de pe foc înainte să apuce să se ridice toată spuma. Dacă cafeaua ajunge să se umfle, adică să dea în clocot, se pierde o mare parte din aromele ei!

3. Nu o servi imediat

Când iei cafeaua de pe foc, las-o cel puțin 3 minute, astfel încât zațul să se așeze în ibric. Cafeaua pe care o vei servi va fi mult mai „curată” ca gust și textură!

Cafea Filtrată

Cafeaua filtrată, sau cunoscută și sub denumirea de cafea franțuzească, așa cum o numim în mod obișnuit în Grecia, este cafeaua de care nu te poți mulțumi niciodată cu doar o ceașcă pe zi. Vine în atât de multe arome încât este imposibil să te limitezi la cea clasică. Ca toate cafelele, are și ea trucurile ei.

1. Folosește filtru

Chiar dacă aparatul tău de cafea are propriul filtru (cel cu sită), rezultatul nu poate fi comparat cu o cafea care a trecut printr-un filtru de hârtie. Hârtia reține chiar și cele mai fine particule, rezultând o cafea foarte fină cu o textură „netedă”.

2. „Umezește” cafeaua înainte să o pui

Poate ți se pare ciudat, dar este un pas foarte important pe care aparatul de cafea nu îl poate face singur. Pune cafeaua în filtru, adaugă aproximativ 50 ml de apă fierbinte, cât să acoperi boabele, și lasă 45”-60” înainte să apeși butonul aparatului. Poate ți se pare un pas nesemnificativ, dar în acest fel se eliberează reziduurile de dioxid de carbon din cafea și se intensifică aromele ei. Ai încredere în noi, diferența se va simți în ceașca ta!

3. Păstrează aparatul curat

Este foarte important să speli atât cana, cât și pâlnia filtrului cu apă caldă și săpun de fiecare dată, înainte de a le folosi din nou. Astfel, vei evita alterarea gustului din cauza reziduurilor de cafea veche din vasul tău.

Sperăm că acum ați învățat secretele cafelei și că vă veți bucura și mai mult de următoarea ceașcă!

La mulți ani de Ziua Internațională a Cafelei, iubitori de cafea!