Filtre
- Chef: Poliutil, ideal pentru tăiere, feliere fină, tranșare și filetat.
- Carne: Special conceput pentru tranșarea, filetarea și îndepărtarea oaselor din carne crudă sau gătită.
- Utilizare generală: Ideal pentru tăieri zilnice precum fructe, legume, carne și brânză.
- Satâr: Cuțit greu, ideal pentru tăierea oaselor, a bucăților dure de carne și a legumelor mari.
- Santoku: Cuțit cu scop general, potrivit pentru carne, pește și legume, ideal pentru tocare și feliat fin.
- de filetat: Cu o lamă îngustă, lungă și flexibilă, ideală pentru îndepărtarea pielii și tăierea precisă a fileurilor de pește sau carne.
- Nakiri: Cuțit de legume cu o lamă lată și dreaptă și o vârf turtit.
- pentru Dezosare: Cu o lamă subțire și îngustă, concepută pentru îndepărtarea oaselor din carne, carne de pasăre și pește cu precizie.
- de curățat: Ideal pentru curățarea și decojirea fructelor și legumelor.
- de Brânză: Proiectat pentru tăieturi curate fără lipire, pentru brânzeturi moi, semidure și tari.
- Tăieturi reci: Cu o lamă lungă, subțire și adesea ondulată, ideală pentru felii uniforme și subțiri.
- Profesional: Cuțitele pentru uz profesional sunt concepute pentru utilizare intensă și continuă în bucătărie. Se remarcă prin durabilitate, ascuțime și mâner ergonomic, asigurând precizie, confort și siguranță.
- Oțel Damasc: Cu un miez din aliaj de oțel dur și carbon VG10, acesta oferă o lamă dură și extrem de ascuțită.
- Shirogami: Oțelul cu conținut ridicat de carbon poate fi ascuțit ușor și oferă o senzație mai bună de tăiere datorită structurii sale fine.
- Ceramic: Material care le face foarte ascuțite și rezistente la uzură, fără să oxideze sau să altereze gustul alimentelor.
- Japoneze: Cuțitele japoneze sunt renumite pentru calitatea lor excepțională, ascuțimea și măiestria în fabricație, fiind concepute pentru precizie și mișcări fine.
Pentru stângaci
- Dințată: Ideală pentru tăierea alimentelor cu suprafață exterioară tare și interior moale, precum pâinea, roșiile sau citricele.
- Curbată: Ideală pentru tăierea alimentelor care necesită mișcări rapide și continue, precum legumele sau verdețurile.