Ștevie: Îndulcitor de origine vegetală, cu indice glicemic zero și zero calorii.
Eritritol: Poliol natural (alcool al zahărului) cu indice glicemic zero și aproape fără calorii. Nu influențează nivelul zahărului din sânge.
Xilitol: Poliol natural (alcool de zahăr) cu un indice glicemic foarte scăzut. Este adesea folosit în gume de mestecat pentru protecția dinților.
Îndulcitor: Produse care conțin amestecuri (blends) de diferite îndulcitori (de exemplu, stevia și eritritol) sau îndulcitori mai puțin răspândiți.
Glucoză: Zahăr simplu (dextroză) cu indice glicemic foarte ridicat. Se folosește în principal pentru energie imediată sau în rețete speciale (de exemplu, cofetărie, înghețată).
Fructoză: Zahăr natural (zahăr din fructe) cu un indice glicemic mai scăzut decât zahărul, dar cu calorii. Este folosit ca îndulcitor și ingredient.
Melasă de struguri: Sirop natural din must fiert, fără zahăr adăugat.
Melasă: Un produs secundar vâscos și de culoare închisă rezultat din procesarea zahărului (din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr), bogat în substanțe nutritive.
