Traditionell: Tonnenförmige Öfen (gebaut, gusseisern oder tragbar und kompakt), inspiriert vom italienischen Holzofen. Erreichen sehr hohe Temperaturen, ideal für schnelles Backen
Schamottestein: Backöfen mit einer Brennraumfläche aus feuerfestem Ziegel. Bieten eine hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßiges Garen
Tunnel: Backöfen mit kontinuierlichem Backprozess und Förderband. Die Pizza wird an einer Seite eingeführt und automatisch fertig gebacken an der anderen Seite ausgegeben. Ideal für Geschäfte mit sehr hohem Bestellaufkommen und Lieferservice
Lufterhitzer: Backöfen, die heiße Luft mit einem Ventilator (Umluft) verwenden, um die Wärme schnell und gleichmäßig zu verteilen.
