Aduce în evidență aromele și parfumurile. Umple masa de familie cu mâncare și dulciuri. Este aparatul protagonist al bucătăriei. Oare știm cu adevărat totul despre utilizările și capacitățile pe care le oferă bucătăria modernă de astăzi, sau am rămas în urmă în ceea ce privește avansurile tehnologice? Este timpul să ne actualizăm cunoștințele învățând cele mai recente informații despre bucătării, cuptoare și plite moderne.

Și începem cu bazele: Cea mai de bază distincție în tipurile de bucătării este poziția în care va fi plasată. Așadar, avem electrocasnice de bucătărie independente și non-încorporate și electrocasnice încorporate.

Bucătării independente, non-încorporate

Bucătăria "tradițională" și binecunoscută nouă tuturor, cu cuptorul și plitele deasupra, este plasată liber între blatul de bucătărie. Majoritatea dintre noi au crescut cu acest tip de bucătărie acasă, cu sertarul caracteristic de depozitare în care mama punea tăvile de copt și alte ustensile.

Este preferată mai mult în gospodăriile mai vechi, unde s-a lăsat spațiu pentru plasarea ei între dulapurile de bucătărie. Cu toate acestea, unele dintre bucătăriile semi-profesionale sau profesionale scumpe disponibile pe piață (care pot fi achiziționate și pentru uz casnic) sunt non-încorporate.

Electrocasnice încorporate

Dacă alegem electrocasnice încorporate, așa cum dictează arhitectura modernă a bucătăriei, trebuie să luăm o serie de alte decizii mici.

• În primul rând, trebuie să decidem unde vor fi plasate electrocasnicele noastre. Plitele sunt întotdeauna plasate pe blatul de bucătărie, dar în ceea ce privește cuptorul, există diferite opțiuni. La ce înălțime dorim să-l plasăm? Într-o coloană înaltă, pentru a avea acces fără a te apleca? Sau jos, sub blatul de bucătărie?
• Apoi, trebuie să decidem dacă vrem să cumpărăm cuptorul separat de plite sau să le cumpărăm împreună (ca set).

Așadar, atunci când vrem să căutăm electrocasnice și să facem cercetări de piață, suntem chemați să decidem dacă vrem un cuptor de blat sau un cuptor sub blat, și apoi dacă îl vrem cu plite sau fără.

Prin urmare, cele 4 opțiuni disponibile pentru cuptoare, în ceea ce privește plasarea lor, sunt:

• Cuptor de blat încorporat fără plite

• Cuptor de blat încorporat cu plite Cuptorul funcționează independent de plite și poate fi plasat într-o locație diferită față de acestea. Are propriile butoane pentru funcționarea cuptorului, în timp ce plitele care îl însoțesc au propriile lor butoane.

• Cuptor de blat încorporat fără arzătoare

• Cuptor de blat încorporat cu arzătoare Are controale separate atât pentru cuptor, cât și pentru arzătoare. Prin urmare, trebuie instalat direct sub arzătoare, astfel încât să poată fi conectate. Acest cuptor are mai multe controale în comparație cu modelele de blat corespunzătoare.

Tipuri de arzătoare

Să vedem acum ce tipuri de plite există și care sunt cele mai importante diferențe ale acestora, începând cu arzătoarele.

Ceramice

Acestea sunt preferate pentru aspectul lor lucios și high-tech. Ele oferă o distribuție uniformă a căldurii, în timp ce suprafața lor ceramică netedă este ușor de curățat (întotdeauna urmând instrucțiunile producătorului). Ele sunt relativ sensibile și necesită o anumită atenție pentru a evita zgârieturile.

Gaz

Acestea sunt preferate de majoritatea bucătarilor profesioniști. Unul dintre cele mai mari avantaje ale lor este că flacăra este vizibilă, astfel încât să puteți vedea dimensiunea acesteia și să o reglați instantaneu.

Cu toate acestea, nu toate arzătoarele pe gaz sunt la fel. Bucătarii profesioniști folosesc arzătoare de mare putere, care sunt dificil de comparat cu cele domestice. Comparați întotdeauna puterea (watt sau kilowatt) a diferitelor arzătoare disponibile înainte de a face alegerea finală.

Majoritatea arzătoarelor pe gaz vin cu două seturi de duze, astfel încât să poată fi conectate fie la un cilindru de gaz, fie la alimentarea cu gaz natural a zonei.

Inducție

Acestea sunt cele mai recente tehnologii de gătit. Deși arată foarte similar cu plitele ceramice, ele funcționează complet diferit. Inovația constă în faptul că plitele în sine nu se încălzesc, ci baza vaselor de gătit. Prin plasarea vaselor de gătit pe plită, se creează un câmp magnetic care provoacă vibrația moleculelor de metal și încălzește astfel vasele de gătit.

Unele avantaje includ:

• Consum minim de energie, control precis al temperaturii și preparare mai rapidă a alimentelor, deoarece nu este nevoie să așteptați ca plita să se încălzească.

• Curățare mai ușoară, deoarece se încălzesc doar vasele de gătit și nu suprafața. Temperaturile suprafeței rămân scăzute, astfel încât reziduurile sau stropii nu ard și pot fi îndepărtate ușor.

• Siguranță: dacă uitați să puneți un vas de gătit pe plită, nu se va genera căldură. Dacă scoateți vasul de gătit de pe plită, funcția se oprește. Prezența temperaturilor ridicate pe plite se datorează doar faptului că vasul fierbinte de gătit atinge acea zonă.

Dezavantaje? Costul lor mai mare în comparație cu alte opțiuni, precum și faptul că unele dintre vasele de gătit existente care au fost deja achiziționate pot să nu fie compatibile cu plitele cu inducție.

Emagie

Soluția cea mai "tradițională" este și cea mai economică. Le găsim în principal în bucătăriile independente și mai puțin în cele încorporate.

Zonele de gătit de pe plitele Emagie de obicei durează mult timp să se încălzească bine. Cu toate acestea, există și unele mai rapide, care durează mai puțin timp pentru a ajunge la temperatura de gătit necesară.

Mixte

Combinație de plite electrice și pe gaz pentru a beneficia de avantajele diferitelor tipuri de plite.

Veți găsi, de asemenea, plite domino pe piață, care vă permit să combinați diferite tipuri de plite, precum și o gamă de alte aparate electrocasnice (de exemplu, grătar) pentru a vă crea propriul "puzzle" în funcție de nevoile dumneavoastră.

Alte caracteristici pe care trebuie să le explorați:

• puterea plitelor
• diametrul elementelor (asigurați-vă că vasele cele mai mari se potrivesc)
• distanța dintre elemente (pot încăpea două oale mari una lângă alta dacă doriți să le utilizați simultan?)
• Unele plite au un sistem de blocare de siguranță, care asigură că plita nu poate fi activată de copii, precum și un sistem de dezactivare automată a aparatului în cazul în care acesta este lăsat pornit.

Tipuri de cuptoare

Majoritatea cuptoarelor sunt electrice, dar există și cuptoare pe gaz pentru coacere mai economică. În cuptoarele mixte, cuptorul funcționează cu gaz, dar grătarul funcționează cu electricitate.

Deoarece există multe opțiuni, întrebarea principală la care trebuie să răspundeți este: Cât de des utilizați cuptorul?

Și apoi există o serie de alte întrebări, cum ar fi câte persoane sunt în mod obișnuit invitate să gătească? Ce tipuri de mâncare gătiți în cuptor? Și desigur, care este bugetul dumneavoastră?

Unul dintre cei mai importanți factori în alegere este, desigur, metodele de gătit oferite de aparat.

Programe / Metode de gătit

Cândva, rezistența de sus și de jos și grătarul erau suficiente. Astăzi, însă, cuptoarele au mult mai multe metode de gătit, în timp ce gătitul cu aer cald a devenit una dintre cele mai importante adăugiri la cuptoare în ultimii ani.

Principalul avantaj al gătitului cu aer cald este că aerul circulă mai bine și mai uniform în interiorul cuptorului, astfel încât mâncarea primește aceeași cantitate de căldură indiferent de locul în care se află.

Cu toate acestea, unele rețete sunt mai bine finalizate într-un cuptor cu rezistențe. Prin urmare, un cuptor care oferă ambele metode de gătit este preferabil.

Să vedem principalele moduri de funcționare pe care cuptoarele moderne le oferă pentru pregătirea mâncărurilor și deserturilor noastre:

• Aer cald
• Rezistență de sus și de jos
• Rezistență de jos
• Rezistență de sus
• Grătar mare și grătar mic
• Combinarea aerului cald cu grătarul
• Preîncălzire rapidă automată
• Decongelare
• Coacere pizza
• Rostogolire
• Coacere intensivă
• Coacere delicată

În funcție de modul în care suntem obișnuiți să gătim și de utilizarea pe care o facem de cuptorul nostru, alegem modelul cu programele corespunzătoare.

Există și dispozitive care oferă posibilitatea de a ajusta automat metoda de gătit, timpul și temperatura potrivite în funcție de tipul de mâncare. În plus, mai multe dispozitive oferă posibilitatea de a stoca metodele de gătit preferate și testate.

O altă inovație în gătit este utilizarea aburului. Cuptoarele cu abur promit mâncare suculentă care își păstrează aroma și ingredientele naturale. Cu toate acestea, există și cuptoare combinate care îmbină funcțiile unui cuptor cu abur cu funcțiile convenționale ale unui cuptor și îndeplinesc toate cerințele.

Curățare

Îndepărtarea reziduurilor de mâncare arse este uneori un coșmar. Cu toate acestea, tehnologia modernă în cuptoare promite rezultate spectaculoase în domeniul curățării și auto-curățării suprafețelor interne cu un efort minim.

Acest lucru se realizează datorită următoarelor funcții:

• Suprafață internă rezistentă la temperaturi ridicate, realizată din email antiaderent
• Grătar pliabil pentru curățarea mai ușoară a plafonului cuptorului
• Ușă detașabilă pentru curățare ușoară
• Ușă cu suprafață internă din sticlă pentru curățare ușoară
• Acoperiri speciale pe partea din spate cu capacitate de auto-curățare
• Piroliză: Auto-curățare a camerei murdare la temperaturi ridicate
• Hidroliză: Auto-curățare a camerei murdare cu ajutorul apei

Siguranță

Dispozitivele moderne au programe de protecție pentru copii încorporate și au devenit atât de "inteligente" încât nu va trebui niciodată să vă grăbiți de la serviciu pentru că ați uitat să închideți cuptorul.

Să examinăm mai îndeaproape câteva opțiuni:

• Oprire automată dacă timpul de funcționare depășește limita maximă permisă
• Buton de blocare de siguranță pentru a preveni copiii să opereze dispozitivul
• Temperatură scăzută pe sticla exterioară a ușii, datorită mai multor straturi de sticlă termoizolantă, pentru a preveni arsurile

Dimensiuni

Dimensiunile cuptorului incorporabil în dimensiune standard sunt de 60 cm pe 60 cm. Acest cuptor satisface în mod obișnuit nevoile unei familii medii. Cu toate acestea, există și cuptoare disponibile în dimensiuni mai mici, ceea ce înseamnă o capacitate mai mică.

Dacă gătiți frecvent pentru mai multe persoane sau un cuptor obișnuit nu vă satisface nevoile, există opțiunea unui cuptor dublu (un cuptor deasupra celuilalt), și există și posibilitatea de integrare a unui cuptor mai mare cu o lățime de 90 cm.

În bucătăriile independente, care nu sunt construite, puteți găsi cuptoare în alte dimensiuni.

Verificați dacă cea mai mare tavă de copt pe care o aveți deja se potrivește în noul cuptor pe care intenționați să îl cumpărați. Acest lucru vă va ajuta să comparați cuptorul vechi cu cel nou, evitând surprizele în cazul în care este o tavă de copt sau o cratiță scumpă pe care doriți să o continuați să o utilizați.

Echipament

Fiecare bucătărie sau cuptor vine cu echipamentul său standard, iar noi putem achiziționa diverse accesorii suplimentare pentru mai multe funcționalități. Majoritatea electrocasnicelor vin cu 2 tăvi de copt (una mai puțin adâncă, una mai adâncă) și, desigur, grătarele.

Prezența brațelor telescopice care scot tava de copt fără a fi nevoie să "vă scufundați" în cuptor pentru a verifica progresul mâncării este foarte importantă.

De asemenea, funcția de oprire integrată pe șine este importantă pentru a preveni căderea tăvii atunci când este scoasă.

Aspect - culoare

Majoritatea modelelor disponibile în prezent sunt disponibile în culoarea argintie, care conferă o senzație de "tehnologie avansată" în bucătăria noastră. Cu toate acestea, aparatele sunt încă disponibile și în culoarea albă, în special în bucătăriile independente, și există și opțiuni pentru cei care caută alte nuanțe și design original în aparate și mobilier de bucătărie.

Alte caracteristici pe care le puteți explora:

• Timer: Util pentru programarea cuptorului pentru a începe gătitul în timp ce sunteți plecat, astfel încât să găsiți mâncarea gata când vă întoarceți, și, de asemenea, pentru a evita orice accidente chiar și dacă sunteți acasă, dacă aveți tendința de a uita în mod obișnuit.
• Termometru pentru fripturi: Nu mai este nevoie să monitorizați procesul de gătit. Cuptorul se oprește automat când friptura atinge temperatura dorită.
• Ușă rabatabilă a cuptorului: După deschiderea cuptorului, ușa rabatabilă se scufundă complet sub camera cuptorului, facilitând utilizarea.
• Așa cum este și înainte de a achiziționa orice aparat electrocasnic, asigurați-vă că verificați și comparați clasa energetică între opțiunile dumneavoastră. O clasă energetică mai mare înseamnă un consum mai mic de electricitate.

Având în vedere sfaturile de mai sus, explorați caracteristicile care vă interesează în categoria Bucătării și Cuptoare, faceți-vă cercetările de piață pe Skroutz și aflați care magazin oferă cele mai bune prețuri. Dacă doriți doar să cumpărați plite, vă puteți concentra pe categoria Plite. Cumpărături plăcute!