Той извлича аромати и аромати. Той пълни семейната маса с храна и сладкиши. Той е главният уред в кухнята. Наистина ли знаем всичко за използването и възможностите, които днешната кухня предлага, или сме отстъпили пред технологичните напредъци? Време е да актуализираме знанията си, като научим последната информация за модерните кухни, фурни и плотове.

И започваме с основите: Най-основното различие в видовете кухни е позицията, на която ще бъде поставена. И така, имаме независими, нестроителни кухненски уреди и вградени уреди.

Независими, нестроителни кухни

"Традиционната" и добре позната на всички нас кухня с фурната и плотовете отгоре, се поставя свободно между кухненските плотове. Повечето от нас са израснали с този вид кухня у дома, с характерната чекмеджета за съхранение, в която майка би слагала тавите за печене и другите принадлежности.

Тя се предпочита повече в по-старите домакинства, където е останало място за поставянето й между кухненските шкафове. Въпреки това, някои от скъпите полупрофесионални или професионални кухни, налични на пазара (които могат да се закупят и за домашна употреба), са независими, нестроителни.

Вградени уреди

Ако изберем вградени уреди, както подсказва съвременната кухненска архитектура, трябва да вземем редица други малки решения.

• Първо, трябва да решим къде ще поставим нашите уреди. Плотовете винаги се поставят на кухненския плот, но относно фурната има различни варианти. На каква височина искаме да я поставим? Във висока колона, за да имаме достъп без накланяне? Или ниско, под кухненския плот?
• След това трябва да решим дали искаме да купим фурната отделно от плотовете или да ги купим заедно (като комплект).

Така че, когато искаме да търсим уреди и да правим пазарно проучване, трябва да решим дали искаме фурна на кухненски плот или под кухненския плот, и след това дали искаме с плотове или без тях.

Следователно 4 налични варианта за фурни, относно тяхното поставяне, са:

• Вградена фурна на кухненски плот без плотове

• Вградена фурна на кухненски плот с плотове Фурната работи независимо от плотовете и може да се постави на различно място от тях. Тя има собствени превключватели за работа на фурната, докато плотовете, които я придружават, имат свои превключватели.

• Вградена фурна на кухненски плот без горелки

• Вградена фурна на кухненски плот с горелки Тя има отделни контроли както за фурната, така и за горелките. Затова трябва да бъде инсталирана директно под горелките, за да могат да бъдат свързани. Този фурен има повече контроли в сравнение със съответните модели на плотове.

Видове горелки

Нека сега видим какви видове плотове съществуват и техните най-важни разлики, започвайки с горелките.

Керамични

Те се предпочитат заради своята блестяща и високотехнологична визия. Те осигуряват равномерно разпределение на топлината, докато гладката им керамична повърхност е лесна за почистване (винаги следвайте инструкциите на производителя). Те са относително чувствителни и изискват някои грижи, за да се избегнат надрасквания.

Газови

Те се предпочитат от повечето професионални готвачи. Едно от най-големите им предимства е, че пламъкът им е видим, така че можете да видите неговия размер и да го регулирате веднага.

Все пак, не всички газови горелки са еднакви. Професионалните готвачи използват горелки с висока мощност, които е трудно да се сравнят с домашните. Винаги сравнявайте мощността (ват или киловат) на различните налични горелки, преди да направите окончателния си избор.

Повечето газови горелки идват с два комплекта дюзи, така че могат да бъдат свързани както към газов бутил, така и към природното газово захранване на района.

Индукционни

Те са най-новата технология за готвене. Въпреки че изглеждат много подобно на керамични плотове, те функционират напълно по-различно. Иновацията се крие в това, че сами плотовете не се загряват, а основата на съда за готвене. Като поставите съда за готвене на плота, се създава магнитно поле, което предизвиква вибрация на металните молекули и така загрява съда за готвене.

Някои предимства включват:

• Минимална консумация на енергия, точен контрол на температурата и по-бързо приготвяне на храната, тъй като няма нужда да чакате плота да се загрее.

• По-лесно почистване, тъй като се загрява само съдът за готвене, а не повърхността. Температурите на повърхността остават ниски, така че всякакви остатъци или плесни не изгарят и могат лесно да се отстранят.

• Безопасност: ако забравите да поставите съд за готвене на плота, няма да се генерира топлина. Ако премахнете съда за готвене от плота, функцията спира. Присъствието на висока температура на плотовете е само защото горещият съд за готвене докосва там.

Недостатъци? По-високата им цена в сравнение с другите варианти, както и фактът, че някои от вече закупените съдове за готвене може да не са съвместими с индукционни плотове.

Emagie

Най-традиционното решение е също най-икономичното. Главно ги намираме във външни кухни и по-малко вградени.

Зоните за готвене на плотовете на Emagie обикновено отнемат дълго време, за да се загреят добре. Въпреки това има и бързи, които отнемат по-малко време, за да достигнат необходимата температура за готвене.

Смесени

Комбинация от електрически и газови котлони, за да се възползвате от предимствата на различни видове котлони.

На пазара ще намерите също домино котлони, които ви позволяват да комбинирате различни видове котлони, както и различни уреди (например грил) за създаване на вашата собствена "пъзел" според вашите нужди.

Други функции, които трябва да изследвате:

• мощността на котлоните
• диаметърът на елементите (убедете се, че най-големите ви съдове се побират)
• разстоянието между елементите (могат ли две от най-големите ви тенджери да се поберат една до друга, ако искате да ги използвате едновременно?)
• Някои котлони имат заключване за безопасност, което гарантира, че котлонът няма да бъде активиран от деца, както и автоматична система за деактивиране на уреда, ако остане включен.

Видове фурни

Голямата част от фурните са електрически, но има също и газови фурни за по-икономично печене. В смесените фурни, фурната работи с газ, но грилът работи с електричество.

Тъй като има много възможности, основният въпрос, на който трябва да отговорите, е: Колко често използвате фурната?

И след това има поредица от други въпроси, като например колко често обикновено поканявате хора да готвят? Какви видове храни готвите във фурната? И разбира се, какъв е вашият бюджет?

Един от най-важните фактори при избора е, разбира се, методите на готвене, предлагани от уреда.

Програми / Методи на готвене

В едно време, горното и долното съпротивление и грила бяха достатъчни. Днес обаче фурните имат много повече методи на готвене, докато готвенето с горещ въздух се превърна в едно от най-важните допълнения към фурните през последните години.

Основното предимство на готвенето с горещ въздух е, че въздухът циркулира по-добре и равномерно вътре във фурната, така че храната получава еднакво количество топлина независимо от местоположението си.

Въпреки това, някои рецепти се приготвят по-добре във фурна със съпротивления. Затова предпочитаема е фурна, която предлага и двете метода на готвене.

Нека видим основните режими на работа, които съвременните фурни предлагат за приготвяне на нашите ястия и десерти:

• Горещ въздух
• Горно и долно съпротивление
• Долно съпротивление
• Горно съпротивление
• Голям грил и малък грил
• Комбинация от горещ въздух и грил
• Автоматично бързо предварително загряване
• Размразяване
• Пица на фурна
• Ротисерия
• Интензивно печене
• Деликатно печене

В зависимост от начина, по който сме свикнали да готвим и от употребата, която правим на фурната си, избираме модела със съответните програми.

Също така има уреди, които предлагат възможността за автоматично настройване на най-подходящия метод на готвене, време и температура в зависимост от типа храна. Освен това няколко уреда предоставят възможността за запаметяване на любими и тествани методи на готвене.

Друго нововъведение в готвенето е използването на пара. Парните фурни обещават сочна храна, запазваща своя естествен вкус и съставки. Въпреки това, има и комбинирани фурни, които съчетават функциите на парна фурна с конвенционалните функции на фурната и отговарят на всички изисквания.

Почистване

Премахването на изгорели остатъци от храна понякога е кошмар. Въпреки това, съвременната технология във фурните обещава впечатляващи резултати в областта на почистването и самопочистването на вътрешните повърхности с минимални усилия.

Това се постига благодарение на следните функции:

• Вътрешна повърхност с висока устойчивост, изработена от незалепващ емайл
• Сгъваема решетка за по-лесно почистване на тавана на фурната
• Отделяща се вратичка на фурната за лесно почистване
• Вратичка с вътрешна повърхност от стъкло за лесно почистване
• Специални покрития на гърба със самопочистващи възможности
• Пиролиза: Самопочистване на замърсената камера при високи температури
• Хидролиза: Самопочистване на замърсената камера с помощта на вода

Безопасност

Съвременните устройства имат вградени програми за защита на децата и станаха толкова "умни", че никога няма да трябва да се бърза да се върнете от работа, защото сте забравили да затворите фурната.

Нека разгледаме някои опции по-подробно:

• Автоматично изключване, ако работното време надвишава максимално позволеното ограничение
• Бутон за заключване за предотвратяване на децата да работят с устройството
• Ниска температура на външното стъкло на вратата, благодарение на множество слоеве от топлоизолационно стъкло, за предотвратяване на изгаряния

Размери

Размерите на вградената фурна в стандартен размер са 60 см на 60 см. Тази фурна обикновено отговаря на нуждите на средно голямо семейство. Въпреки това, има налични и по-малки фурни, което означава по-малък капацитет.

Ако често готвите за много хора или обикновената фурна не отговаря на вашите нужди, има възможност за двойна фурна (една фурна върху друга), и също така има възможност за интегриране на по-голяма фурна с ширина 90 см.

В самостоятелни, не вградени кухни, можете да намерите фурни с различни размери.

Проверете дали най-голямата тава за печене, която вече имате, пасва в новата фурна, която разглеждате да закупите. Това ще ви помогне да сравните старата и новата фурна, като избегнете изненади, ако става въпрос за скъпа тава за печене или касерола, които искате да продължите да използвате.

Оборудване

Всяка кухня или фурна идва със своето стандартно оборудване, а ние можем да закупим различни допълнителни аксесоари за повече възможности. Повечето уреди се предлагат с 2 тави за печене (една плитка, една дълбока) и разбира се, решетките.

Много важно е присъствието на телескопични механизми, които издърпват тавата за печене без нужда да "заплувате" във фурната, за да проверите напредъка на храната.

Също така, важна е вградената функция за спиране на релсите, за да се предотврати изпадането на тавата, когато се издърпва.

Външен вид - цвят

Повечето модели днес са налични в сребрист цвят, който предава усещането за "висока технология" в нашата кухня. Все пак, уредите са налични и в бял цвят, особено във вградените кухни, и също така има възможности за тези, които търсят други нюанси и оригинален дизайн на уреди и кухненски мебели.

Други функции, които можете да изследвате:

• Таймер: Полезен за програмиране на фурната да започне готвене, докато сте отсъстваш, така че да намерите храната готова, когато се върнете, и също така, за да избегнете всякакви нещастни случаи, дори ако сте вкъщи, ако обикновено имате тенденция да забравяте.
• Термометър за печене: Вече не е необходимо да наблюдавате процеса на готвене. Фурната автоматично се изключва, когато печенето достигне желаната температура.
• Подвижна врата на фурната: След като отворите фурната, подвижната врата се потапя напълно под камерата на фурната, което я прави по-лесна за използване.
• Както и преди да закупите всяко електроуред, уверете се, че проверявате и сравнявате класа на енергийна ефективност сред вашия избор. По-високият клас на енергийна ефективност означава по-нисък разход на електроенергия.

Запомнете горепосочените съвети и изследвайте функциите, които ви интересуват в категорията Кухни и Фурни, направете пазарно проучване в Skroutz и открийте кой магазин предлага най-добрите цени. Ако искате само да закупите котлони, можете да се фокусирате върху категорията Котлони. Щастливо пазаруване!