Kaufberatung für Pizza-Schaufeln

1. Kurzer Griff

Schaufeln mit kurzem Griff eignen sich für elektrische Öfen und Öfen mit Edelstahloberfläche. Der kurze Griff ermöglicht eine einfachere Handhabung und Kontrolle der Pizza.

2. Mittlerer Griff

Schaufeln mit mittlerem Griff sind für Öfen mit Holzoberfläche und Holzöfen geeignet. Der mittlere Griff bietet Ausgewogenheit und Stabilität beim Transport der Pizza.

3. Langer Griff

Schaufeln mit langem Griff sind für Holzöfen und Öfen mit großem Abstand zur Eingangstür geeignet. Der lange Griff ermöglicht es Ihnen, leicht in die Tiefe des Ofens zu gelangen und die Pizza sicher zu bewegen.

Größe des Schaufelkopfes

Die Größe des Schaufelkopfes beeinflusst, wie einfach es ist, die Pizza in den Ofen zu legen und herauszunehmen.

Kleiner Schaufelkopf

Schaufeln mit kleinem Schaufelkopf eignen sich für kleine Pizzen und Öfen mit begrenztem Platz. Der kleine Schaufelkopf ermöglicht ein einfaches Platzieren und Entfernen der Pizza.

Großer Schaufelkopf

Schaufeln mit großem Schaufelkopf eignen sich für große Pizzen und Öfen mit viel Platz. Der große Schaufelkopf ermöglicht ein einfaches Platzieren und Entfernen der Pizza, erfordert jedoch mehr Kraft.

Da die Abmessungen von Ofen zu Ofen variieren, sollten Sie immer die grundlegende Regel beachten, dass der Rand des Schaufelkopfes den hinteren Teil des Ofens berührt und der Griff einige Zentimeter außerhalb davon sein sollte.

Pizza-Schaufelkopf

Der Schaufelkopf ist in verschiedenen Größen erhältlich, und je nach Größe der Pizza, die Sie zubereiten möchten, sollten Sie entsprechend wählen. In Griechenland gilt als Richtwert, dass eine kleine Pizza einen Durchmesser von 25 Zentimetern hat, eine mittlere 30 Zentimeter, eine große 35 Zentimeter und Jumbo-Pizzen 40 Zentimeter und mehr. Beachten Sie dabei, dass die Größe des Schaufelkopfes ähnlich der Größe der Pizza sein sollte, da ein größerer Kopf das Handling der Schaufel im Ofen erschwert.

Kreisförmiger oder quadratischer Schaufelkopf

Diese Eigenschaft beeinflusst nicht die Qualität der Pizza, macht es Ihnen jedoch leichter. Abgesehen von der offensichtlichen Verwendung (verwenden Sie eine quadratische Schaufel für eine quadratische Pizza und eine kreisförmige Schaufel für eine runde Pizza) sind die Unterschiede wie folgt. Eine Schaufel mit quadratischem Kopf gewährleistet das sicherste Platzieren der Pizza im Ofen, während ein kreisförmiger Kopf es Ihnen ermöglicht, die Pizza während des Backens leichter zu drehen, da er die Pizza von allen Seiten aufnehmen kann.

4. Perforierte oder massive Kopf-Pizzaschaufel

Hier sind die Dinge einfacher. Pizzaschaufeln mit massivem Kopf sind stabiler und bieten daher dem Bediener eine bessere Kontrolle. Andererseits sind perforierte Pizzaschaufeln leichter als massive, was es dem Bediener erleichtert, die Schaufel zu handhaben, da er nicht den ganzen Tag ein schwereres Objekt halten muss. Der Hauptvorteil von perforierten Ofenschaufeln besteht jedoch darin, dass sie dem Bediener ermöglichen, überschüssiges Mehl von der Basis der Pizza zu entfernen. Diese Weiterentwicklung der Schaufel minimiert überschüssiges Mehl und sorgt für einen besseren Geschmack in der Pizza, während sie auch Zeit beim Reinigen des Ofens spart, da weniger verbrannte Rückstände vorhanden sind.

Auf den Punkt gebracht

Die zu berücksichtigenden Merkmale sind:

• Das Material der Schaufel. Die Pizzaschaufel ist neben dem Einlegen und Entfernen der Pizza aus dem Ofen ein Werkzeug, das Wartung erfordert und den Hygienevorschriften entsprechen muss.
• Die Größe der Schaufel und die Form des Kopfes, die die in Ihrer Speisekarte präsentierten Optionen widerspiegeln und entsprechen sollte.
• Die Länge des Griffs. Wählen Sie basierend auf der Größe des Ofens und des Küchenraums. Verwenden Sie für einen traditionellen Ofen eine hölzerne Pizzaschaufel, während Sie für einen kleinen Ofen eine Pizzaspatel bevorzugen sollten.
• Perforierter oder massiver Kopf. Wenn Sie wirklich etwas Besonderes möchten, wählen Sie eine perforierte Pizzaschaufel. Wenn Sie sich beim Umgang mit dem Teig auf der Pizza wohl fühlen, bevorzugen Sie eine solide Schaufel.
• Das Gewicht der Schaufel. Sie wird den ganzen Tag von einem Mitarbeiter gehalten, daher muss sie sicher und konstant über einen längeren Zeitraum gehalten werden oder es kann erforderlich sein, eine leichtere Schaufel zu verwenden, um die Arbeit schneller zu erledigen.

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