Single Malt: Το ουίσκι παράγεται από ένα μόνο αποστακτήριο και έχει ως πρώτη ύλη αποκλειστικά κριθάρι.
Blended: Η πιο διαδεδομένη κατηγορία ουίσκι που δημιουργείται από ανάμειξη (blend) από περισσότερα από ένα αποστακτήρια που χρησιμοποιούν ως πρώτη ύλη το κριθάρι ή και άλλα δημητριακά.
Blended Malt: Το ουίσκι παράγεται από ανάμειξη (blend) από περισσότερα από ένα αποστακτήρια που χρησιμοποιούν ως πρώτη ύλη αποκλειστικά κριθάρι.
Grain: Παράγεται κυρίως από άλλα δημητριακά (π.χ. σιτάρι, καλαμπόκι). Είναι πιο ελαφρύ σε γεύση από το Malt και συχνά χρησιμοποιείται σε Blends.