Kamado: Ψησταριές με υψηλή θερμομόνωση, συνήθως από κεραμικό υλικό, κατάλληλες για κάπνισμα και αργό μαγείρεμα.
Kettle: Με στρογγυλό, θολωτό σχήμα που μοιάζει με βραστήρα και βοηθά στη διατήρηση της θερμότητας και της κυκλοφορίας του αέρα κατά το ψήσιμο.
Κυπριακή: Παραδοσιακή ψησταριά για κάρβουνο ή ξύλα με θέσεις για σουβλάκια και για μεγάλη σούβλα
Pellet: Χρησιμοποιούν pellet (συμπιεσμένα ροκανίδια ξύλου) ως καύσιμο αντί για κάρβουνα. Προσφέρουν σταθερή και ομοιόμορφη θερμοκρασία προσδίδοντας ταυτόχρονα μια πιο καπνιστή γεύση στα ψητά.
Ανοξείδωτη: Υλικό που την καθιστά ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες και της επιτρέπει να θερμαίνεται γρήγορα.
Γαλβανιζέ: Με επίστρωση ψευδαργύρου που παρέχει προστασία από τη σκουριά.
Κεραμική: Από κεραμικό υλικό που συγκρατεί τη θερμότητα και την υγρασία, επιτρέποντας αργό και ομοιόμορφο ψήσιμο.
Μαντεμένια: Υλικό που την κάνει ιδανική για αργό μαγείρεμα σε σταθερή θερμοκρασία. Θερμαίνεται πιο αργά σε σχέση με άλλα υλικά, αλλά διατηρεί τη θερμοκρασία σταθερή για περισσότερη ώρα, ακόμη και αν σβήσει η φωτιά.