След няколко тигана, които съм сменил през последните години, приключих с този. Определено никакво покритие против захапване няма да ви издържи повече от 2-3 години при ежедневна употреба, но за съжаление през първия семестър много други компании започват да се захапват лошо.
Имам го от година и все още се представя отлично, дори в трудни мисии като например разбити яйца и други. Ще се върна след още една година, за да обновя дали издържа.
Обновяване 2022
За съжаление, този също започна да се влошава, в две години след това едва може да се счита за против захапване. В крайна сметка, всеки "против захапване" тиган, който вземете, ще се предаде след 2 години и ще се нуждае от смяна. Ако трябваше да купя същия вид отново, вероятно бих го избрал отново.
НО
(Ето параграф за онези, които са заинтересовани от нещо напълно алтернативно)
Лично, и защото не обичам да харча 20-30 евро всеки ден за тиган, преминах към тиган от въглеродна стомана, по-специално De Buyer Carbone Plus Lyonnaise. По същество, те функционират като тигани от чугун, но са относително по-леки (но все още доста тежки спрямо обичайните). Начинът, по който работят, е че нямат специално покритие, но абсорбират масло и създават естествен слой против захапване. Това може да се направи органично с повтарящо се готвене с масло или чрез подправяне (търсете подправяне на тиган от въглеродна стомана в YouTube). Оттогава нататък, е почти като да имате нов тиган с против захапване, който можете да използвате с метални предмети, вече без страх от надраскване или повреждане!
Разбира се, има своите неудобства, например всеки път, когато го почиствате, губи малко от покритието, така че в зависимост от употребата си, се нуждае от "подправяне" на всеки 1 до 3 месеца. Също така, не почиствайте с химикали, само с вода и малко оцет/лимон за миризмата, след това изсушете веднага, защото водата може да го направи да ръждяса. Доброто е, че независимо какво се случи, можете да го изтривате с метална четка, да нанесете масло и е като нов. За мен си заслужава допълнителните усилия, защото е буквално бессмъртен. Ако не искате да се занимавате с това, просто изберете класическите тигани с против захапване със знанието, че се нуждаят от смяна на всеки 1-2 години. За съжаление, няма перфектно решение, изберете и вземете.
Μέτα από αρκετά τηγάνια που έχω αλλάξει τα τελευταία χρόνια κατέληξα στο συγκεκριμένο. Σίγουρα κανένα αντικολλητικό δε θα σου κρατήσει πάνω άπο 2-3 χρόνια με καθημέρινη χρήση, αλλά δυστυχώς στο πρώτο εξάμηνο πολλών άλλων εταιρίων αρχίζουν και κολλάνε άσχημα.
Το έχω ένα χρόνο και ακόμα τα πάει περίφημα, ακόμη και σε δύσκολες αποστολές π.χ αυγα scramble κτλ. Θα επανέρθω μέτα ακόμα ενα χρόνο να ενημερώσω αν κρατήσει.
Update 2022
Δυστυχώς και αύτο άρχισε να φθίνει, στα 2 χρόνια μετά βίας το λες πια αντικολλητικό. Τελικά ότι τηγάνι "αντικολλητικό" και να πάρεις στα 2 χρόνια έχει παραδώσει πνεύμα και θέλει αλλαγγή. Αν έπρεπε να ξαναπαρώ ίδιου είδους βέβαια μάλλον θα το ξαναπροτιμούσα.
ΑΛΛΑ
(Ακολουθεί σεντόνι για όσους ενδιαφέρονται για κάτι εντελώς εναλλακτικό)
Προσωπικά κι επειδή δε γουσταρω κάθε χρόνο να δίνω 20-30 ευρώ για τηγάνι μετακινήθηκα σε τηγάνι carbon steel, συγκεκριμένα στο De Buyer Carbone Plus Lyonnaise. Ουσιαστικά λειτουργούν οπως τα μαντεμένια αλλά ειναί σχετικά πιο ελαφριά (αλλά και πάλι αρκετά πιο βαριά σε σχέση με τα συμβατικά). Ο τρόπος που λειτουργούν είναι ότι δεν έχουν κάποια ειδική επίστρωση αλλά τραβάνε λάδι και δημιουργούν μια φυσική αντικολλητική στρώση. Αυτό μπορεί να γίνει είτε οργανικά με αλεπάλληλα μαγειρέματα με λάδι η κάνοντας seasoning (ψάξτε seasoning carbon steel pan στο youtube). Από κεί και πέρα είναι σχεδόν σαν να έχεις ένα καινούργιο αντικολλήτικο στο οποίο μπορείς να χρησιμοποιησείς και μεταλλικά αντικέιμενα, δεν έχεις πια φόβο μην το χαράξεις και το χαλάσεις!
Έχει κι αυτό το μπελά του βέβαια, πχ κάθε φορά που το καθαρίζεις χάνει λιγουλάκι απο την επίστρωση, οπότε αναλόγως τη χρήση θέλει "καρύκευμα" καθε 1 με 3 μήνες αναλόγως και τη χρήση. Επίσης όχι καθάρισμα με χημικά, απλά νεράκι και ελάχιστο ξύδι/λεμόνι για τη μυρωδιά, μετά στέγνωμα αμέσως γιατί το νερό μπορεί να το σκουριάσει. Το καλό, ότι και να παθεί, το ξύνεις μ' ενα συρματάκι, το ξαναπέρνας με λάδι και είναι σαν καινούργιο. Για μένα αξιζει την παραπάνω ταλαιπωρία γιατί είναι κυριολεκτικά αθάνατο, Αν δεν θέλετε ν ασχολείστε απλά πάτε στα κλασσικά αντικολλητικά με τη γνώση οτι κάθε 1-2 χρόνια θέλουν αντικατάσταση. Δυστυχώς δεν υπάρχει η τέλεια λύση, διαλέγετε και παίρνετε.
29 Coins
За да спечелите Skroutz Coins, присъединете се към Skroutz Plus и приемете условията на програмата за награди.
бъдете първият, който остави коментар