Ο Τύρναβος, που βρίσκεται στους πρόποδες του Ολύμπου, είναι μία από τις βασικές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας και είναι μέρος της οινοπαραγωγικής ζώνης ΠΓΕ Τύρναβος. Το Κτήμα Ζαφειράκη επικεντρώνεται σε αειφόρες πρακτικές καλλιέργειας για τη δημιουργία κρασιών με σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Η διαχείριση του αμπελώνα έχει σχεδιαστεί προσεκτικά στοχεύοντας στην ελάχιστη παρέμβαση και τη διατήρηση της βιοποικιλότητας.
Η καλλιέργεια είναι οργανική από το 2005 και είναι πιστοποιημένη από τη Biohellas. Το Κτήμα Ζαφειράκη καλλιεργεί περισσότερα από 120 στρέμματα αμπελώνων με γηγενείς ποικιλίες όπως η Λημνιώνα και η Μαλαγουζιά καθώς και διεθνείς επιλογές όπως τα Chardonnay και Syrah.
Η παραγωγή των λευκών κρασιών από Μαλαγουζιά και Chardonnay περιλαμβάνει:
- Ψύξη των καρπών που έχουν συλλεχθεί για 24 ώρες στους 4°C.
- Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και/ή βαρέλια των 1200L και 2400L.
- Παραμονή με τα στέμφυλα για μερικούς μήνες χωρίς προσθήκη ζυμών.
- Ωρίμανση σε νέα και/ή παλιά βαρέλια 1200L και 2400L.
Για τα κρασιά από την ποικιλία Λημνιών εφαρμόζεται η κλασική ερυθρή μέθοδος οινοποίησης:
- Χρήση Αυστριακών, δρύινων βαρελιών 3000L και 5000L χωρίς τη χρήση ζυμών.
- Εκχύλιση διάρκειας 17-24 ημερών.
- Μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια διαφόρων μεγεθών.
- Ωρίμανση σε νέα και παλιά βαρέλια και/ή αμφορείς.
- Παλαίωση στη φιάλη για άλλους 12 μήνες μετά την εμφιάλωση.
Χαρακτηριστικά
- Ποσότητα
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ελλάδα
- Περιοχή
- Τύρναβος
- Κατάσταση
- Ήπιο
- Χρώμα
- Λευκό
- Ξηρότητα
- Ξηρό
- Ποικιλία
- Chardonnay
- Ταιριάζει με
- Λευκά Κρέατα & Πουλερικά, Ψάρια & Θαλασσινά, Ζυμαρικά & Pizza, Τυριά & Αλλαντικά, Λαχανικά & Όσπρια, Απεριτίφ / Solo
- Τεμάχια
- 1 τμχ
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Αλκοόλ
- Όχι
- Vegan
- Όχι
Extra
- σε Ξυλοκιβώτιο
- Όχι
- σε Ασκό
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.