Το Nikka Yoichi Single Malt γεννιέται στο βορειότερο νησί της Ιαπωνίας, εκεί όπου ο θαλασσινός αέρας συναντά την παράδοση. Παράγεται με την παλιά, αυθεντική μέθοδο της άμεσης θέρμανσης με άνθρακα, χαρίζοντας ένα πλούσιο τυρφώδες και καπνιστό προφίλ. Στη μύτη θα ανακαλύψεις νότες αλμύρας, ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και μπαχαρικών, ενώ στο στόμα η σοκολάτα, το πεπόνι και οι ξηροί καρποί συνθέτουν μια μεταξένια, μακρά επίγευση με αρώματα φρούτων και δέρματος.

Η ιστορία του ξεκινά το 1934 από τον Masataka Taketsuru, τον «πατέρα» του ιαπωνικού ουίσκι. Επιλέγοντας μια τοποθεσία που θυμίζει τα παραθαλάσσια αποστακτήρια της Σκωτίας, δημιούργησε ένα single malt με αλκοολικό τίτλο 45% που ξεχειλίζει από στιβαρότητα, βάθος και θαλασσινό χαρακτήρα. Η απόσταξη σε παραδοσιακά pot stills με κάρβουνο προσφέρει αυτή τη μοναδική καπνιστή ένταση που το κάνει να ξεχωρίζει.

Αυτό το premium single malt καταφέρνει το ακατόρθωτο: συνδυάζει την ήπια ένταση της τύρφης με μια φρουτώδη γλυκύτητα. Μέρος του μυστικού του κρύβεται στην παλαίωση σε βαρέλια ex-bourbon και sherry, τα οποία μπολιάζουν το απόσταγμα με νότες καραμέλας, δρυός και μπαχαρικών. Το αποτέλεσμα είναι ένα αριστοτεχνικά ισορροπημένο ουίσκι που τιμά την κληρονομιά του ιδρυτή του.

Εμπνευσμένο από τα θρυλικά Σκωτσέζικα Highlands, το Yoichi αποκαλύπτει πολυεπίπεδες νότες από αχλάδι, πεπόνι και μάνγκο που δένουν αρμονικά με τον καπνιστό του τόνο. Καθώς το απολαμβάνεις, αναδύονται εντάσεις από σοκολάτα, βραστά φρούτα και αύρα ωκεανού, οδηγώντας σε ένα απολαυστικό καπνιστό φινίρισμα που μένει ανεξίτηλο στον ουρανίσκο.

Το αποστακτήριο Yoichi κατέχει μια παγκόσμια πρωτιά: είναι το τελευταίο αποστακτήριο στον κόσμο που επιμένει να χρησιμοποιεί τη μέθοδο της απευθείας καύσης με κάρβουνο. Αυτή η σπάνια και απαιτητική τεχνική δίνει στο ουίσκι τον ανεπανάληπτο χαρακτήρα του και μια αξεπέραστη γευστική πυκνότητα που δεν πρόκειται να βρεις πουθενά αλλού.

Από την ίδρυσή του μέχρι σήμερα, το Yoichi παραμένει πιστό στο όραμα του Taketsuru. Οι ιδανικές περιβαλλοντικές συνθήκες του Χοκάιντο και το πάντρεμα αποσταγμάτων διαφορετικών ηλικιών σφραγίζουν την ποιότητά του, προσφέροντας σε κάθε φιάλη τις πιο απολαυστικές νότες τύρφης και καπνού.