Von Mund zu Mund und von Mutter zu Tochter wurden die Geheimnisse der traditionellen kretischen Küche weitergegeben und bis in die heutige Zeit intakt bewahrt. Diese Rezepte, die auf den gesunden Produkten der Region basieren – Olivenöl, Wildkräuter, Milch und Käse, Fleisch, Fisch und Getreide – zeugen von den engen Beziehungen, die die Küche der Insel mit der berühmten „mediterranen Diät“ verbinden.
Der Hauptbestandteil, das Olivenöl, nimmt einen herausragenden Platz in der kretischen Küche ein und trägt – das ist mittlerweile bewiesen – dazu bei, den Bewohnern der Insel Gesundheit und Langlebigkeit zu garantieren. Es ist auch kein Zufall, dass der Olivenbaum und seine gesegnete Frucht seit der minoischen Zeit eine bedeutende Rolle in der Zivilisation Kretas spielen.
200 Rezepte und mehr als 150 Fotos werden Sie auf den Wegen der traditionellen kretischen Ernährung führen und Ihnen kulinarische Freuden basierend auf hochwertigen Produkten und einfachen, aber schmackhaften Zubereitungen näherbringen. Die „Mütterlichen Rezepte“ sind die, die uns während unserer Kindheit begleitet haben und uns in die Größe der kretischen Ernährung eingeführt haben.
Dies ist nicht nur ein umfassendes Kochbuch, sondern ein wichtiges und wertvolles kulturelles Erbe.
Hersteller
- Autor
- Stella Kalogeraki
- Verleger
- Mediterraneo Editions
- Sprache
- Französisch
- Untertitel
- 200 Rezepte für die Frau
- Umschlag
- Weich
- Anzahl der Seiten
- 203
- Veröffentlichungsdatum
- 2005
- Abmessungen
- 12x22 cm
- Auszeichnung
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- Publikum
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- Illustrierte Bücher
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- ISBN-13
- 9789608227552
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