Узо Хиос Апаларина е истинско удоволствие за всички гърци. Има мек и приятен вкус с аромат на анасон, така че да има мек аромат и да е леко на вкус. Узо Апаларина е достоен посланик на острова.

Това узо се отличава с мекия си аромат и сладкия и балансиран вкус, които са характерни за най-добрите узота. Обикновено е идеално за да придружава мезета, риби и морски дарове.