Узо Хиос Апаларина е вкусово удоволствие за всички гърци. Има мек и приятен вкус с аромат на анасон, така че да има мек аромат и да е лек на вкус. Узо Апаларина се отличава със своя мек аромат и сладък и балансиран вкус, които са характерни за най-добрите уза.

Обикновено е идеално за съчетаване с мезета, риба и морски дарове.