Παιδιά έχω ένα θέμα με το lodge 30,5.
Άλλαξα σε επαγωγικές εστίες. Έριξα γκάζια στο τηγάνι η αλήθεια είναι μέχρι να τις μάθω κάνα δυο φορές. Τώρα συμβαίνει το εξής, έχει κάνει μια ελαφριά σκέβρωσε στη μέση, δεν ακουμπάει στην εστία, οπότε θερμαίνεται στις άκρες ενώ στη μέση δεν εφάπτεται της εστίας. Το έχει αντιμετωπίσει κάποιος αυτό ή κάτι παρόμοιο ;

Και εγώ το χρησιμοποίησα σε μάτι, αλλά κάποιες φορές αλλά τέτοιο θέμα δε μου προέκυψε.

Τι διαφορά έχει από το μαντέμι που πουλάνε στο jumbo με 10€; Το υλικό είναι το ίδιο.

Το φτηνό μαντέμι προέρχεται από scrap. Το ακριβό είναι πρώτης χύτευσης. Το ίδιο και στα μαντεμενια τζάκια.

Καλημερα σας,
Παρακαλω την βοηθεια του κοινου εαν γνωριζετε.Εχω παραγγειλει το συγκεκριμενο και περιμενω να παραλαβω.Εχω ηδη διαβασει οτι σχετικο αρθρο για την περιποιηση αλλα ενα πραγμα δεν μου ειναι ξεκαθαρο:τελικα χρησιμοποιουμε υγρο πιατων για να το πλυνουμε η οχι?Στα πιο πολλα αρθρα γραφει μονο νερο ζεστο και τριψιμο...και αν οχι υγρο,τοτε πως βγαινουν οι μυρωδιες απο τα φαγητα?
Σας ευχαριστω εκ των προτερων!!!

Μπορείς να μη χρησιμοποιείς υγρό πιάτων. Αλλά και να χρησιμοποιήσεις ΛΙΓΟ, δε θα γίνει τίποτα. Αλλά θα σου πρότεινα να αγοράσεις αλυσίδα καθαρισμού. Με ζεστό νερό και την αλυσίδα, φεύγουν τα πάντα. Μετά το στεγνώνεις στη φωτιά/μάτι, το λαδώνεις και είναι έτοιμο. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιείς και ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα για να αφαιρείς ότι έχει ξεραθεί/κολλήσει πάνω. Αλλά η αλυσίδα κάνει καλύτερη δουλειά.
Προσωπικά δε χρησιμοποιώ ποτέ υγρό πιάτων. Και ακόμη και αυγά να κάνεις, δε μένουν μυρωδιές μετά από το κάψιμο-στέγνωμα/λάδωμα.

Η extra λαβή σιλικόνης για αυτό το τηγάνι ποια είναι;

https://www.skroutz.gr/s/16766644/Lodge-ASHH11-Wok-gia-PSistaria-Lavi-Silikonis-gia-Mantemenia-Tigania.html

Καλημέρα.Εχω μια Weber Spirit II 310 και με ενδιαφερει το τηγανι.Η ψησταρια εχει υποδοχη για τηγανι με διαμετρο πατου 30,5cm.Στα σχολια δεν εχω καταλαβει εαν ο πατος του lodge εχει διαμετρο 30,5 ή 24cm. Το εχει δοκιμασει κανεις σε ψησταριες weber ?

Αν γυρίσεις το τηγάνι ανάποδα και μετρησεις τον πάτο από κάτω, αυτός έχει συνολική διάμετρο 27cm.
Όμως ο ωφέλιμος πάτος αυτός που θα εφάπτεται επίπεδα στην όποια εστία, είναι 23,5cm. Τα υπόλοιπα 3,5cm είναι κουρμπαριστά άκρα για να δημιουργήσει το τηγάνι τα πλευρικά τοιχώματα.

O πάτος εσωτερικά στο τηγάνι (εκεί μου θα βρίσκεται το φαγητό) έχει διάμετρο 25cm.

Τέλος η διάμετρος του τηγανιού στο επάνω μέρος των πλευρικών τουχωμάτων, είναι 30cm εσωτερικά και 31cm εξωτερικά.

Χαιρεται,

δε το εχω χρησιμοποιησει ακομη και ειδα επιασε σαν σκουρια στο χερουλι. Πως καθαριζετε; με λαδι;

Ευχαριστω

Αν είναι πράγματι σκουριά, τρίψιμο με σύρμα και στη συνέχεια στέγνωμα και πέρασμα με λάδι. Υπάρχει και μια "γόμα" της Lodge γι'αυτή τη δουλειά.
https://www.skroutz.gr/s/28829298/Lodge-A-RUSTY1-Wok-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%A8%CE%B7%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%AC-%CE%93%CF%8C%CE%BC%CE%B1-%CE%95%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CF%86%CE%BF%CF%81%CE%AC%CF%82-%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B5%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%B9%CF%89%CE%BD-%CE%95%CF%80%CE%B9%CF%86%CE%B1%CE%BD%CE%B5%CE%B9%CF%8E%CE%BD.html

Θα με ενδιεφερε πολυ η χρηση/αγορα ενος τετοιου τηγανιου ( καλης ποιοτητας ) κυριως για πιτσες αφου απο βιντεος που εχω δει τις ψηνει τελεια σε φουρνο σπιτιου. Το προτεινει κανεις για μια τετοια χρηση/ υπαρχουν δυσκολιες που θα συναντησω?

Έχω φτιάξει πίτσα στο συγκεκριμένο τηγάνι και βγήκε μια χαρά. Η ζύμη ψήθηκε πολύ καλά. Αν όμως το θέλετε μόνο για τη συγκεκριμένη δουλειά θα σας έλεγα να πάρετε κάποιο άλλο προϊόν ειδικά για πίτσα καθώς ο πάτος του τηγανιού είναι μικρός για να βγει μια κανονική (για τις δικές μου διατροφικές συνήθειες) πίτσα. Ειδικά αν δεν είστε κρεατοφάγος η αναλογία τέρψης με ταλαιπωρία καθαρισμού βαίνει εξαιρετικά μειούμενη.

Καλησπερα,

Ποια ειναι η διαδικασια καθαρισμου και συντηρησης του σκευους;

Καθαρισμος με ζεστο νερο και σαπουνι , καλο στεγνωμα και περασμα με λιγο ηλιέλαιο/σπορέλαιο. υπαρχουν και κατι ειδικες κρεμες αλλα το κοστος ειναι μεγαλο νομιζω.

Γεια σας, μπορείτε να μου πείτε πόσο διάμετρο έχει ο πάτος στο τηγάνι με 30.5εκ.

Ο πάτος έχει περιφερειακά μια αύλακα 2mm περίπου. Μέχρι εκεί που είναι τελείως επίπεδος ο πάτος έχει διαμετρο 235 mm. Αν υπολογίσουμε και μετά τη αύλακα αλλά 3-4 mm θα μετρήσουμε συνολικά περίπου 245 mm.

Έχω αγοράσει κι εγώ το συγκεκριμένο τηγάνι και θα σας πληροφορήσω τ' ακόλουθα:
Το τηγάνι είναι υαλωμένο και ως εκ τούτου η επιφάνειά του είναι ανώμαλη και κολλάει το φαγητό. Εγώ προσωπικά αναγκάστηκα και έτριψα με ψιλό γυαλόχαρτο την εσωτερική
επιφάνεια (μόνο τον πάτο εσωτερικά) και περιόρισα κατά πολύ το κόλλημα.
Τι άλλο χρειάζεται για να αποφύγετε το κόλλημα:
1) Να κάψει πολύ καλά το τηγάνι.
2) Αφού κάψει καλά ρίχνετε λίγο λάδι και το απλώνετε (αλείφετε) σε όλη την επιφάνεια ψησίματος.
3) Είτε το τρίψετε με γυαλόχαρτο, είτε όχι, αγοράστε και χρησιμοποιήστε κατά το αναποδογύρισμα μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα πλάτους λάμας 6-8 εκατ. (να έχει σχεδόν κόψη μαχαιριού) για το ψήσιμο της μπριζόλας κρέατος ή μπιφτεκιού ή οτιδήποτε άλλο ψήνετε.
Γενικά πριν ψήσετε κρέας ή μπιφτέκι, αλείφτε τα με λίγο λάδι.
Αν το συνηθίσετε να το χρησιμοποιείτε δε νομίζω να χρησιμοποιήσετε άλλο τηγάνι και θα το έχετε
για όλη σας τη ζωή.
Να θυμάστε πάντα μετά το πλύσιμο να χρησιμοποιείτε μερικές σταγόνες λάδι φαγητού για να το αλείφετε ελαφρά
(ειδικά την τριμμένη επιφάνεια) για να μη σκουριάσει.

Έχεις περιγράψει ΤΕΛΕΙΩΣ λάθος τη διαδικασία του seasoning! Το τηγάνι πρέπει να καλυφθεί με λάδι και ΜΕΤΑ να μπει στο φούρνο για μια ώρα και σε υψηλή θερμοκρασία για να φτιάξει το στρώμα που το κάνει αντικολλητικό. Επίσης, αυτή τη διαδικασία δεν μπορείς να την κάνεις με οποιοδήποτε λάδι αλλά με λάδι που αντέχει υψηλές θερμοκρασίες, όπως το λινέλαιο. ΠΟΥΘΕΝΑ δεν έχω δει να περιγράφεται τρίψιμο μαντεμένιου τηγανιού με γυαλόχαρτο! Αποτέλεσμα .. και τη δουλειά σου σωστά δεν κάνεις και κυρίως, παραπληροφορείς όλον τον κόσμο!