Първо искам да спомена, че имам ограничени познания за кафето, особено за неговото използване, тъй като сам готвя кафе от около 2 години и съм експериментирал само с един смес. Купих това кафе преди няколко дни и днес приготвих първия си фредо. Въпреки че поради моята неопитност с това конкретно кафе, не го приготвих по правилния начин, то има много приятен вкус и аромат, а интензитетът му е умерен, което го прави идеално за моя вкус. Повечето ще сравня това кафе с Lavazza Crema e Gusto, което купувам от последните 2 години и съм научил точното количество, налягане и време, необходими за приготвяне на най-доброто възможно кафе в комбинация с кафемашина за 60-70 евро.
- Първо, Illy е много ароматно и неговият интензитет е умерен, което позволява на вкуса му да се прояви в кафето, без да бъде затъмнен от интензитета му, за разлика от Lavazza, което също има вкус, но с доста висок интензитет, което води до по-силен вкус и лека горчивина (въпреки че според мен е малка), ако прочетете отзивите за Lavazza, ще видите хора, които казват същото.
- Относно налягането и времето, необходими за протичане, моята кафемашина има налягане от 15 бара и с Lavazza, за да има нормален поток на кафето за около 20 секунди, без преливане на вода, беше необходимо кафето да бъде напълно пълно и силно налягане. В противен случай, кафето щеше да тече твърде бързо, което водеше до липса на вкус. С Illy, което приготвих днес, направих точно същото, но, за съжаление, кафето почти не течеше, което доведе до липса на крема и трябваше да тече повече от 30 секунди, за да напълни чашата, което го направи по-дълго от необходимото и доведе до разредено кафе. Предполагам, че това се случи, защото Illy е по-фино от Lavazza, така че със силно налягане, кафените грундове във филтъра стават твърде компактни, което пречи на кафето да тече правилно. Следващият път ще го притисна много по-малко, за да видя как ще се получи, въпреки че съм сигурен, че с времето и експериментирането ще намеря правилната комбинация за перфектното кафе. Въпреки това, кафето има много приятен вкус, до степен, в която мога да кажа, че за пръв път домашното ми кафе ми напомня за добро кафе от кафене.
- Накрая, един недостатък на Illy спрямо Lavazza е, че произвежда много по-малко крема, което обикновено ми харесва. Но това може да се дължи на факта, че кафените грундове са силно притиснати и не могат да течат правилно.
Резюмирайки, Illy Espresso Normal е много обещаващо кафе и почти със сигурност ще го купя отново, въпреки че е по-скъпо в сравнение със споменатото Lavazza. Един от много положителните му аспекти е чудесният му вкус, който не е затъмнен от силния интензитет на кафето.
Ще се върна в бъдеще, за да актуализирам отзива си с още впечатления от кафето, както и съвети за неговото идеално използване, след като набера повече опит.
Актуализация 12/08/2020:
Все още вярвам, че Illy Espresso Normal е най-висококачественото опаковано кафе за еспресо. Просто изисква леко притискане поради фино смляните семена, за да може да има правилно протичане и да произведе най-добрия възможен вкус. Друг недостатък е металният контейнер, в който се продава, който, въпреки че затваря добре, винаги задържа някаква количество въздух в него (за разлика от опаковката в чувал, която можете да стиснете и да премахнете въздуха от нея). В резултат, ако не го консумирате в кратък период от време, например, след 2 седмици от отварянето, кафето постепенно губи аромата си, защото старее. Въпреки това, все още трябва да го държите отворен и неизползван за дълго време, за да забележите разлика.
Καταρχάς, να αναφέρω οτι έχω λίγες γνώσεις στο καφέ και ειδικότερα στην χρήση του, καθώς έχει περίπου 2 χρόνια που φτιάχνω καφέ μόνος μου και έχω πειραματιστεί μόνο με ένα χαρμάνι μέχρι τώρα. Αγόρασα πριν μερικές μέρες αυτό τον καφέ και σήμερα έφτιαξα το πρώτο freddo. Αν και λόγω απειρίας με το συγκεκριμένο καφέ δεν τον έφτιαξα έτσι όπως θα έπρεπε, έχει πολύ ωραία γεύση και άρωμα και η έντασή του είναι μέτρια, πράγμα που τον κάνει ιδανικό για τα γούστα μου. Περισσότερο θα κάνω μια σύγκριση ανάμεσα σε αυτό τον καφέ και τον Lavazza Crema e Gusto που αγοράζω τα τελευταία 2 χρόνια κι έχω μάθει ακριβώς ποσότητα, πάτημα και χρόνο που χρειάζεται για να βγει ο καλύτερος δυνατός καφές σε συνδυασμό με μία value for money καφετιέρα των 60-70€ που έχω.
- Αρχικά, ο Illy είναι πολύ αρωματικός και η έντασή του είναι μέτρια πράγμα που του επιτρέπει να βγάλει την γεύση του στο καφέ χωρίς αυτη να επισκιάζεται από την έντασή του, σε αντίθεση με τον Lavazza που είναι επίσης γευστικός αλλά έχει αρκετά μεγάλη ένταση με αποτέλεσμα να τον κάνει πιο δυνατό και η γεύση του επισκιάζεται από μια πικρίλα (μικρή βέβαια κατά τη γνώμη μου), αν διαβάσετε τις κριτικές του Lavazza θα δείτε κόσμο επίσης να λέει το ίδιο.
- Επίσης, όσον αφορά το πάτημα και τον χρόνο που πρέπει να τρέξει, η καφετιέρα μου έχει πίεση 15bar και με τον Lavazza, για να τρέξει με φυσιολογικη ροή ο καφές σε μια διάρκεια περίπου 20 δευτερολέπτων έτσι ώστε να μη βγει νερόπιωμα, ήθελε πλήρως γεμισμένη την υποδοχή της καφετιέρας και αρκετά δυνατό πάτημα. Διαφορετικά ο καφές έρεε πολύ γρήγορα με αποτέλεσμα να μην έχει γεύση. Στον Illy που έφτιαξα σήμερα, έκανα ακριβώς το ίδιο, αλλά δυστυχώς ο καφές δεν έρεε σχεδόν καθόλου με αποτέλεσμα να χαλάσει ή να μη βγάλει καθόλου κρέμα και επίσης έπρεπε να τρέχει πάνω από 30 δευτερόλεπτα για γεμίσει το φλιτζάνι με αποτέλεσμα να τρέξει παραπάνω απ όσο έπρπεπε εν τέλει και να βγει κι αυτός αραιωμένος. Φαντάζομαι αυτό έγινε επειδή ο Illy είναι πιο λεπτοκομμένος από τον Lavazza κι έτσι με δυνατό πάτημα το σώμα του καφέ στην υποδοχή είναι πολύ συνεκτικό με αποτέλεσμα να μην ρέει σωστά ο καφές. Την επόμενη φορά θα το πατήσω πολύ λιγότερο για να δω πως θα βγει, αν και είμαι σίγουρος οτι σε βάθος χρόνου και με πειραματισμό θα βρω τον σωστό συνδυασμό για τον ιδανικό καφέ. Και πάλι όμως, ο καφές έχει πολύ ωραία γεύση σε σημείο που μπορώ να πω οτι πρώτη φορά σπιτικός καφές μου θυμίζει καλό καφέ από καφετέρια.
- Τέλος, ένα μειονέκτημα του Illy σε σχέση με τον Lavazza είναι οτι έβγαλε πολύ λιγότερη κρέμα, που γενικά σε εμένα αρέσει. Αλλά μπορεί όπως και πριν να οφείλεται στο οτι ήταν πολύ πατημένος ο καφές και δεν μπορουσε να τρέξει σωστά.
Συνοψίζοντας, ο Illy Espresso Normal είναι πολλά υποσχόμενος καφές και σχεδόν σίγουρα θα τον αγοράσω ξανά, αν και πιο ακριβός σε σχέση με τον Lavazza που προανέφερα. Στα πολύ θετικά η υπέροχη γεύση του που δεν επισκιάζεται από δυνατή ένταση καφέ.
Θα επιστρέψω μελλοντικά να ανανεώσω την αξιολόγηση με περισσότερες εντυπώσεις από τον καφέ καθώς και συμβουλές για ιδανική χρήση του, όταν θα έχω κι εγώ περισσότερο εμπειρία.
Ενημέρωση 12/08/2020:
Συνεχίζω να πιστεύω ότι ο Illy Espresso Normal είναι ο ποιοτικότερος συσκευασμένο καφές εμπορίου για Espresso. Απλά επειδή έχει πολύ λεπτοκομμένο κόκκο θέλει ελαφρύ πάτημα έτσι ώστε να έχει την σωστή ροή και να βγαίνει όσο το δυνατόν καλύτερος. Επίσης ενα ακόμα μειονέκτημα είναι το μεταλλικό δοχείο στο οποίο πωλείται, το οποίο αν και σφραγίζει καλά εγκλωβιζει πάντα κάποια ποσότητα αέρα μέσα του (σε αντίθεση με κάποια συσκευασία σακουλάκι που μπορείς να συμπιέσεις και να αφαιρέσεις τον αέρα απο μέσα) με αποτέλεσμα αν δεν τον καταναλώσεις σε σύντομο διάστημα, πχ μετά απο 2 βδομάδες από το άνοιγμα, σταδιακά ο καφές χάνει απο το άρωμα του επειδή ξεθυμαίνει, αλλά και πάλι πρέπει να τον έχεις πολύ καιρό ανοιχτό και αχρησιμοποίητο για να φτάσεις σε σημείο να καταλάβεις διαφορά.
8 Coins
За да спечелите Skroutz Coins, присъединете се към Skroutz Plus и приемете условията на програмата за награди.
бъдете първият, който остави коментар