Σε διπλό εσπρέσο και σε διπλό καπουτσίνο.

- Άρωμα : Μέτριας έντασης, αλλά σε μένα δεν μυρίζει ωραία.
- Σώμα : Μέτριας έντασης καφές πρός ολίγον δυνατός, με μέτρια οξύτητα και δυστυχώς σε μένα βγαίνει με αρκετή πικράδα. Παρ'όλο που νιώθω διάφορες γεύσεις, το μέλι ξεκάθαρα, πολύ λίγα φρούτα, σοκολάτα ναι αλλά πικρή/μαύρη και οχι γάλακτος, ίσως καραμελωμένοι ξηροί καρποί, γενικά δεν μου άρεσε καθόλου, ουτε σε σκέτο διπλό εσπρεσάκι ουτε σε καπουτσίνο.

Σε freddo espresso μου βγήκε καλύτερος απ'ότι στο ζεστό, βγαίνει πιο δυνατός με γεμάτο σώμα, άλλωστε χαρακτηριστικό του καφέ illy είναι η διάρκεια και οτι παραμένει δυνατός ακόμα και με παγάκια. Δυστυχώς μου βγάζει και στο freddo οξύτητα και λιγότερη πικράδα μεν αλλά τη βγάζει και πάλι. Σε κάθε περίπτωση καλύτερος απ'ότι στο ζεστό.

***Γενικά τον κλασικό illy, όχι σε ζεστό αλλά σε freddo θα τον πιω ευχάριστα, όχι για την γεύση του, αλλά για την ενταση και δυναμη, ειδικά εαν θέλω έντονη δόση καφέ. Έχει καλή κρέμα και στο freddo βγάζει πολύ καλή κρέμα. Ο Guatemala μπορώ να πω οτι είναι ένας απο τους χειρότερους καφέδες που εχω βγάλει στη μηχανή μου. Τα τελευταία περίπου 50 γραμμάρια τα ανακάτεψα με έναν άλλο καφέ που δεν μου άρεσε και τόσο, τον New York Monorigini Java σε επίσης περίπου 50 γραμμάρια -ίσως λίγο παραπάνω- , και το αποτέλεσμα ήταν έστω καλύτερο απ'ότι οι καφέδες μόνοι τους. Όχι κάτι καλό, απλά μπόρεσα να τους τελειώσω. Δεν ξέρω, ίσως στη δική μου μηχανή ο συγκεκριμένος καφές σε συνδυασμό με το καβούρδισμα που έχει να βγαίνει έτσι κακός. Δοκίμασα και τις 5 ρυθμίσεις του μύλου μήπως και μπορέσω να αλλάξω κάτι , εστω να χαμηλώσω λίγο οξύτητα και σίγουρα την πικράδα, αλλά τίποτα..απειροελάχιστες διαφορές.

''Γεμάτο σώμα με ένταση, αλλά και οξύτητα, πικράδα και τελικά κακή γεύση''.

Δοκιμασμένος σε αυτόματη μηχανή Philips HD8650/01 με ενσωματωμένο μύλο.
Στη συγκεκριμένη μηχανή εχω δοκιμάσει τριψήφιο αριθμό σε διαφορετικούς κόκκους καφέ espresso & στον κάθε καφέ πειραματίζομαι με τη ρύθμιση της έντασης στον μύλο.
Ένας απο τους καλυτερους καφέδες που εχω βγάλει στη μηχανή εως τώρα είναι ο Ipanema (προς σύγκριση προσωπικού γούστου).