Cafeneaua "în conservă" (așa numesc ei cafelele preambalate și "de lungă durată"). A fost achiziționată pentru testare într-o nouă mașină de cafea și râșniță (Bezzera BZ-10 și Eurika Mignon). Cafeaua a fost cumpărată în noiembrie și este acum consumată ca parte a reînnoirii cafelei "în conservă", adică cafea pe care ar trebui să o ai în caz de război nuclear sau dezastru post-apocaliptic! Cafeaua este destul de bună doar pentru cappuccino, în opinia mea, deși a fost prăjită în vară și consumând-o acum cu siguranță îi face o nedreptate. Aroma este plată și slabă, amintește de un amestec de bar pur italian (am locuit în Milano câțiva ani). Nu mi-a dat impresia (să fiu corect, nu îndrăznesc, deși poate că o voi face azi) că este potrivită pentru espresso. Este "capabilă" în ceea ce privește corpul, cu un corp destul de bogat și o greutate specifică. Bristot este pentru mine una dintre cele mai bune mărci de cafea, poate pentru că cunosc bine partea Italiei de unde provine (care, în ceea ce privește temperamentul, este mai germanică!). În trecut, cu o configurație clar diferită pe care o aveam (Gaggia Baby și Gaggia MDF), am obținut cele mai bune rezultate (nu din acest amestec, totuși). Voi îndrăzni să spun, chiar dacă devin sacrilegios, că Piemontul și Torino i-au întrecut cu seria Lavazza Tierra, pe care am savurat-o mai mult în decembrie (deși la acea vreme LAVAZZA era mult mai proaspătă decât Bristot astăzi). În general, nu poți spune că este rea, doar indiferentă, și pentru mine, Bristot va fi întotdeauna una dintre cele două cafele "în conservă" pe care le voi avea acasă ca soluție de urgență dacă rămân fără cafea proaspătă. În ceea ce privește caracteristicile tehnice, ar trebui să menționez că este foarte ușor de măcinat și foarte prietenoasă (poate datorită originii comune!) atât în râșniță, cât și în mașina de cafea. Extracția atinge perfecțiunea într-un raport de 1:1,5 și durează între 27 și 30 de secunde. Crema este cât trebuie (crema nu este în mod necesar bună deoarece indică faptul că amestecul conține mai mult Robusta decât Arabica) pentru a crea un film și o textură de culoare minunate. Cafeaua este cu siguranță 100% Arabica și de înaltă calitate, așa cum o dovedesc extracția și crema.

Cafea neutră în toate aspectele, fără niciun miros intens. Cafeaua este ușor de extras, o măcin timp de 17-20 secunde într-un râșniță Bosch și iese la momentul ideal. Corp mediu, relativ dulce și cu un postgust catifelat asemănător cu cel al cafelei roșii Lucaffe, potrivită în opinia mea pentru espresso fierbinte, nu atât de mult pentru prepararea la rece.