Просото е добър източник на растителен протеин, богат на витамини от група В, особено ниацин, фолиева киселина и В6. Съдържа желязо, калций, калий, магнезий, мед и цинк. Не съдържа глутен, така че може да замести пшеницата в диетата на хора, страдащи от целиакия или други форми на алергия към пшеницата.

Фибрите в просото спомагат за намаляване на риска от образуване на камъни в жлъчката, като същевременно забавят усвояването на захарите в червата, което води до постепенно, а не внезапно покачване в нивата им в кръвта. Просото е идеална храна за хора, страдащи от диабет тип 2. Лигнаните, които се съдържат в изобилие в просото, имат защитна функция за сърцето.

Просото има високо съдържание на фосфор, минерал, който изпълнява множество функции в организма. Освен това има свойството да повишава нивата на серотонин, успокоявайки тялото и подобрявайки настроението. То принадлежи към любимите храни на вегетарианците, създавайки усещане за ситост в стомаха.

Нивките от просо могат да бъдат много добра закуска, ако добавим към тях мед, канела, ядки, стафиди и плодове, нарязани на малки парчета.

• Биологичен продукт
• Произход: Украйна

Хранителна информация за 100g:

• Енергия: 1542 kj / 364 kcal
• Мазнини: 3,9g
• - от които наситени: 0,80g
• Въглехидрати: 72,6g
• Фибри: 3,0g
• Протеини: 11,0g
• Сол: 0,03g