Η σίκαλη μοιάζει πολύ με το σιτάρι και άλλα σιτηρά, έχει πολύ δυνατό ριζικό σύστημα, ενώ αντέχει περισσότερο από τα άλλα σιτηρά σε φτωχά εδάφη και στην ξηρασία.

Είναι ιδιαίτερα θρεπτική και περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε, C, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Χρήση: Οι σπόροι σίκαλης μαγειρεύονται όπως το ρύζι, με νερό ή γάλα. Αν θέλετε να τους καταναλώσετε άμεσα, μπορείτε να τους βράσετε μέσα σε γάλα, μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός. Ο χρόνος βρασμού είναι 30-40 λεπτά, οπότε μπορείτε να τους ετοιμάσετε από το βράδυ. Βάλτε τους σε μπολ και προσθέστε μέλι και κανέλα. Διαφορετικά, βράστε μια ποσότητα σπόρων, βάλτε τους στο ψυγείο και ραντίστε με 2-3 κουταλιές τη φρουτοσαλάτα σας (σκέτη ή με γιαούρτι).

Διατροφική Δήλωση ανά 100gr

• Ενέργεια: 1407 kJ / 335 kcal
• Λιπαρά: 2.0g
• Υδατάνθρακες: 75.9g
• Πρωτεΐνες: 8.2g