O expresie diferită și extrem de fermecătoare a soiului Xinomavro, unde cea mai mare parte fermenta cu drojdii autohtone în rezervoare de ciment și restul în butoaie deschise, în timp ce după amestec maturizează timp de câteva luni în amfore.

Strugurii provin din podgorii atent selecționate din cele trei regiuni unde soiul excelează, Naoussa, Amynteo și...