Съдържа 40% повече магнезий в сравнение с други зърнени храни. Тази съставка помага за справяне с крампите, които обикновено се появяват след дълги часове каране на колело. Магнезият активира ензимните процеси на метаболизма.

Съдържа витамини A, B, C и E. Има по-проста структура на глутена, затова е по-лесно смилаема.

Съдържа високи нива на аминокиселината лизин. Зърнените храни triticum dicoccum допринасят за поддържане на нормално телесно тегло.

Богати са на въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Това означава, че се абсорбират бавно и освобождават малко количество глюкоза в кръвта. Така, заедно с растителните влакна, увеличава чувството за ситост и поддържа усещането за пълнота за по-дълго време.

Продуктите от двуктарков пшеница са общоприето по-вкусни, сигурно по-хранителни и допринасят за поддържане на нормално телесно тегло.

Основната разлика с обикновеното, модерно пшеница е, че зеята има по-проста генетична структура. Съвременните зърнени храни са хибридизирани чрез дългогодишни изследвания. Целта на хибридизацията е увеличаване на добива, справяне с паразитите, климатичните условия и др.