Просото не съдържа глутен, така че може да замени пшеницата в диетата на хора с непоносимост към глутен или алергия към пшеница.

Също така, заради магнезия, който съдържа, просото е подходящо за спортисти, които се тренират интензивно. Велосипедисти и бегачи на дълги разстояния, които изпитват крампи в краката, могат да се възползват от консумацията му.

Просото може да бъде много добро сутрешно ястие, ако към него добавим мед, канела, ядки, стафиди и плодове, нарязани на малки парчета.

Когато просото се комбинира с бобови култури и сурови ядки, предоставя протеин, съпоставим с този на месото. Този комбиниран състав обхваща протеиновите нужди на вегетарианците или хора, които избягват животински продукти.

Добавете семена от просо в хляба и хлебните изделия или го хвърлете в кафяв ориз (ориз с праз, ориз със спанак, пълнени зеленчуци, сарми), за да увеличите хранителната стойност на ястието.