Το κεχρί δεν περιέχει γλουτένη, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το σιτάρι στο διαιτολόγιο ατόμων με δυσανεξία στη γλουτένη ή αλλεργία στο σιτάρι.

Επίσης, λόγω του μαγνησίου που περιέχει, το κεχρί είναι κατάλληλο για αθλητές που προπονούνται εντατικά. Ποδηλάτες και δρομείς μεγάλων αποστάσεων, οι οποίοι αντιμετωπίζουν κράμπες στα πόδια, μπορούν να ωφεληθούν από την κατανάλωσή του.

Το κεχρί μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ καλό πρωινό γεύμα, αν σε αυτό προσθέσουμε μέλι, κανέλα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Όταν το κεχρί συνδυάζεται με όσπρια και ωμούς ξηρούς καρπούς, παρέχει πρωτεΐνη αντίστοιχη με αυτή του κρέατος. Ο παραπάνω συνδυασμός καλύπτει τις πρωτεϊνικές ανάγκες των χορτοφάγων ή ατόμων που αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα.

Προσθέστε σπόρους από κεχρί στο ψωμί και στα αρτοσκευάσματα ή ρίξτε το στο καστανό ρύζι (πρασόρυζο, σπανακόρυζο, γεμιστά, ντολμάδες) για να ανεβάσετε τη θρεπτική αξία του γεύματος.