Η ελληνική έκδοση του Sunny Mediterranean Cuisine προοριζόταν αρχικά για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς οι οποίοι τηρούν το αρχαίο έθιμο της θρησκευτικής νηστείας που αποκλείει τα περισσότερα ζωικής προέλευσης τρόφιμα. Ωστόσο, είναι πρωτίστως μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές από την αιώνια ελληνική και μεσογειακή γαστρονομική παράδοση, η οποία πάντα έδινε προσοχή στη σχέση της διατροφής με την ποιότητα της ζωής.

Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν γίνει όλο και πιο προσεκτικοί σε αυτή τη σχέση. Πρόσφατες δημοσιευμένες μελέτες διατροφής έχουν επιβεβαιώσει την παλιά ρήση ότι είμαστε κυριολεκτικά αυτό που τρώμε! Μια σωστή διατροφή είναι από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στην βελτίωση και τη διατήρηση της καλής υγείας καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής μας, ίσως το κλειδί για τη μακροχρόνια ευημερία.

Η αντίληψη για το τι ακριβώς συνιστά μια υγιεινή διατροφή έχει ωστόσο αλλάξει δραστικά τα τελευταία χρόνια. Πενήντα ή εξήντα χρόνια πριν, τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά που περιλάμβαναν φυτική ίνα και πρωτεΐνη θεωρούνταν «τροφές των φτωχών». Σήμερα, βρίσκονται στην κορυφή των αγοραστικών λιστών ενός πιο ευαισθητοποιημένου κοινού σχετικά με την υγεία.