Περιγραφή

Περιεχόμενα

Πρόλογος vii

Μεταβολικές και βιοχημικές διεργασίες 1

Φωτοσύνθεση 1

Αναπνοή 2

Διαπνοή 3

Παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη και την άνθιση 4

Θερμοκρασία 4

Φωτισμός 9

Υγρασία 20

CO2 21

Φυτοορμόνες 24

Θρέψη Λίπανση 26

Ο πολλαπλασιασμός ως βασική επιχειρηματική πρακτική 33

Σπόρος 34

Γενικά 34

Η μονάδα παραγωγής σποροφύτων 35

Γεώφυτα – Υπόγεια βλαστικά όργανα (ΥΒΟ) 39

Βολβοί 39

Κορμοί 40

Κονδυλώδεις ρίζες 40

Ριζώματα 42

Κόνδυλοι 42

Ο βιολογικός κύκλος των γεωφυτών 43

Καλλιέργεια των υβο (βολβιδίων κορμιδίων ριζωμάτων) 44

Αποθήκευση των ΥΒΟ 46

Ψυχρή μεταχείριση των ΥΒΟ 48

Μοσχεύματα 49

Γενικά 49

Μητρική φυτεία 51

Η διαδικασία της ριζοβόλησης 51

Ιστοκαλλιέργεια 53

Εμβολιασμός 59

Εμβολιασμός της τριανταφυλλιάς – ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα 59

Η σημασία της διατήρησης του γενετικού υλικού 64

Εισαγωγή 69

Οι μύκητες και οι τρόποι προσβολής 69

Σημαντικότερες ασθένειες του υπέργειου τμήματος 70

Ασθένειες εδάφους 83

Σήψεις υπογείων βλαστικών οργάνων (βολβών κορμών ριζωμάτων) 89

Βακτηριακές ασθένειες 92

Erwinia (Dickeya και Pectobacterium) 93

Xanthomonas 95

Pseudomonas 95

Ιώσεις 96

Ολοκληρωμένη αντιμετώπιση των ασθενειών 97

Καλλιεργητικά μέτρα 97

Χημική καταπολέμηση 99

Καταπολέμηση με βιολογικούς παράγοντες (biological agents) 101

Παρασιτικά έντομα (ζωικοί εχθροί) 107

Αφίδες 107

Αλευρώδης 109

Κοκκοειδή ψώρες και ψευδόκοκκοι 110

Προνύμφες εντόμων 111

Ακάρεα (τετράνυχοι) 112

Θρίπας 113

Ολοκληρωμένη αντιμετώπιση των εντομολογικών προσβολών 114

Καλλιεργητικά μέτρα 116

Χημική αντιμετώπιση με εντομοκτόνα 118

Βιολογικοί παράγοντες 118

Βασικές αρχές μετασυλλεκτικής διαχείρισης και ποιότητας ανθέων και φυλλωμάτων 129

Εισαγωγή 129

Μεταβολισμός και μεταβολικά μονοπάτια μετά τη συγκομιδή 130

Μορφολογικές και βιοχημικές μεταβολές κατά τη γήρανση 130

Υδατικό δυναμικό και απώλεια ύδατος κατά τη μάρανση 134

Φράξιμο των αγγείων των ανθοφόρων στελεχών 136

Προσυλλεκτικοί παράγοντες στη διατήρηση των ανθέων μετασυλλεκτικά 138

Λίπανση 138

Εποχικότητα 139

Ηλιακή ακτινοβολία 140

Σχετική υγρασία 141

Διοξείδιο του άνθρακα (CO2) 141

Θερμοκρασία 141

Γενετικοί παράγοντες – ποικιλίες 142

Η επίδραση του αιθυλενίου 143

Μετασυλλεκτικές προσβολές από μικροοργανισμούς 145

Βακτήρια που προκαλούν φράξιμο των αγγείων στα ανθοφόρα στελέχη 147

Τεχνολογία συντήρησης δρεπτών ανθέων και φυλλωμάτων 149

Στάδιο συγκομιδής διαλογή και συσκευασία 149

Συντήρηση σε χαμηλές θερμοκρασίες 153

Τεχνικές συντήρησης 158

Διαλύματα συντήρησης 162

Τα βασικά συστατικά των διαλυμάτων συντήρησης 165

Παρεμποδιστές της δράσης του αιθυλενίου (1-MCP AOA AIB Βορικό οξύ) 177

Ποιοτικά κριτήρια ταξινόμησης 180

Εμπορία και διακίνηση ανθέων και φυλλωμάτων 199

Εισαγωγή 199

Η ελληνική αγορά δρεπτών ανθέων 199

Ιστορική αναδρομή – υφισταμένη κατάσταση 199

Παράγωγη πωλήσεις 204

Προώθηση και σύστημα εμπορίας 206

Ελληνικές εισαγωγές και εξαγωγές ανθέων και φυλλωμάτων 207

Ε.Ε. και διεθνές εμπόριο 208

Παραγωγή και εμπορία δρεπτών ανθέων στην Ολλανδία 213

Το ηλεκτρονικό εμπόριο 222

Καλλιέργεια και διαχείριση των εμπορικότερων ανθοκομικών ειδών 225

Τριαντάφυλλο (Rosa hybrida) 225

Ιστορικά – προέλευση 225

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 225

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 226

Πολλαπλασιασμός 228

Μετασυλλεκτικά 229

Χρυσάνθεμο (Chrysanthemum morifolium) 233

Ιστορικά – προέλευση 233

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 233

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 233

Πολλαπλασιασμός 238

Μετασυλλεκτικά 238

Τουλίπα (Tulipa sp.) 240

Ιστορικά – προέλευση 240

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 240

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 241

Πολλαπλασιασμός 241

Μετασυλλεκτικά 241

Ζέρμπερα (Gerbera jamesonii) 243

Ιστορικά – προέλευση 243

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 243

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 244

Πολλαπλασιασμός 244

Μετασυλλεκτικά 245

Γαρίφαλο (Dianthus caryophyllus) 247

Ιστορικά – προέλευση 247

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 247

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 248

Πολλαπλασιασμός 249

Μετασυλλεκτικά 249

Φρέζια (Freesia hybrida L.) 252

Ιστορικά – προέλευση 252

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 252

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 252

Πολλαπλασιασμός 253

Μετασυλλεκτικά 253

Λίλιουμ (Lilium sp.) 255

Ιστορικά – προέλευση 255

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 255

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 255

Πολλαπλασιασμός 257

Μετασυλλεκτικά 257

Ίριδα (Iris sp.) 259

Ιστορικά – προέλευση 259

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 259

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 259

Πολλαπλασιασμός 260

Μετασυλλεκτικά 260

Γλαδίολος (Gladiolus grandiflorus) 262

Ιστορικά – προέλευση 262

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 262

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 262

Πολλαπλασιασμός 263

Μετασυλλεκτικά 263

Ανεμώνη (Anemone coronaria) 265

Ιστορικά – προέλευση 265

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 265

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 265

Πολλαπλασιασμός 266

Μετασυλλεκτικά 266

Αντίρρινο (Antirrhinum majus) 268

Ιστορικά – προέλευση 268

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 268

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 269

Πολλαπλασιασμός 271

Μετασυλλεκτικά 271

Γυψοφίλη (Gypsophylla paniculata) 273

Ιστορικά – προέλευση 273

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 273

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 274

Πολλαπλασιασμός 275

Μετασυλλεκτικά 276

Λυσίανθος (Eustoma grandiflorum) 277

Ιστορικά – προέλευση 277

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 277

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 278

Πολλαπλασιασμός 279

Μετασυλλεκτικά 280

Αλστρομερία (Alstromeria aurea) 281

Ιστορικά – προέλευση 281

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 281

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 281

Πολλαπλασιασμός 282

Μετασυλλεκτικά 282

Νταλια (Dahlia hybrids) 284

Ιστορικά – προέλευση 284

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 284

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 284

Πολλαπλασιασμός 285

Μετασυλλεκτικά 285

Στατική (Limonium sinuatum) ΚΑΙ ΥΒΡΙΔΙΑ ΛΙΜΟΝΙΟΥΜ 287

Ιστορικά – προέλευση 287

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 287

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 288

Πολλαπλασιασμός 289

Μετασυλλεκτικά 290

Νάρκισσος (Narcissus sp.) 291

Ιστορικά – προέλευση 291

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 291

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 292

Πολλαπλασιασμός 292

Μετασυλλεκτικά 293

Κάλλα η κρίνος (Zantedeschia aethiopica) 294

Ιστορικά – προέλευση 294

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 294

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 294

Πολλαπλασιασμός 295

Μετασυλλεκτικά 296

Δελφίνιο (Delphinium hybrids) 297

Ιστορικά – προέλευση 297

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 297

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 297

Πολλαπλασιασμός 298

Μετασυλλεκτικά 298

Βιολέτα (Matthiola incana) 300

Ιστορικά – προέλευση 300

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 300

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 301

Πολλαπλασιασμός 303

Μετασυλλεκτικά 303

Σολιντάγκο (Solidago hybrids x solidaster) 306

Ιστορικά – προέλευση 306

Βοτανικά χαρακτηριστικά – είδη και ποικιλίες 306

Καλλιέργεια – περιβαλλοντικές συνθήκες 306

Πολλαπλασιασμός 307