Dampfbacköfen mit Boiler und Umluft – Elektro- oder Gas-Konvektionsöfen, FAGOR Spanien SERIE ADVANCE PLUS.

Backofenfunktionen:

• CO STEAMING: Kontinuierliche Dampfeinspeisung in die Kammer zur Verbesserung der Speisenqualität und ihrer Saftigkeit.
• HA-CONTROL: Gleichmäßige Temperatur zur Sicherstellung des gewünschten Ergebnisses.
• EZ-SENSOR: Temperaturfühler, der hohe Genauigkeit beim Backen gewährleistet.
• FAGOR TOUCH: Einfache Handhabung und Reinigung.
• FAGOR COMBI-OS: +40 gespeicherte Rezepte für erfolgreiches Backen.
• COMBI CLEAN: 5 verschiedene Reinigungsprogramme. Externer Sprühkopf für manuelle Reinigung.

Merkmale:

• Touchscreen.
• 5 Backfunktionen: Dampf, Umluft – Konvektion, Kombination aus Dampf und Umluft, Regeneration und Feuchtigkeitskontrolle während des Backens.
• Möglichkeit zum Vorheizen.
• Einfache Kochfunktion.
• Vielzahl von Kochprogrammen, mit der Möglichkeit, verschiedene Speisen gleichzeitig zu backen.
• Backen bei niedriger Temperatur.
• Speicherfunktion, die verschiedene Backmethoden aufzeichnet und speichert.
• Ventilator mit 3 Geschwindigkeiten mit automatischer Umkehrung und Abkühloption.
• Automatische Reinigung mit 5 verschiedenen Reinigungsprogrammen.
• Mehrpunkt-Temperaturfühler.
• Software, die den Betrieb des Ofens, Rezepte, Handbücher aufzeichnet.
• Dampferzeuger mit Kalksensor, der alle 24 Stunden Backzeit geleert wird.
• Einfaches Schließen der Tür.
• Anzeige von Ofenstörungen auf dem Bildschirm mit detaillierten Informationen.
• Wasserfest IPX-5.
• Angeschlossener Reinigungssprühkopf für die Kammer.
• Die Spannung bei elektrischen Geräten beträgt 400 Volt – 3+N -230V 3 – 50/60 Hz.
• Die Gasdruckspannung beträgt 230V 1+N – 50 Hz.
• Alle Öfen benötigen Neutralleiter (N).
• Begleitet von 2 kg Reinigungsmittel (AB BOO) für die automatische Reinigung.
• Kapazität: 6 GN1/1 – 12 GN1/2.
• Stromleistung: 1,20 kW.
• Abmessungen: 898x922x846 mm.