Το Blas Chiller - Shock Freezer 20/15 kg KARAMCO BLASTH-5A 30642 είναι απαραίτητο εργαλείο για τη μέθοδο cook & chill. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο AISI 304 18/10, εξασφαλίζει μακρά διάρκεια ζωής και ανθεκτικότητα. Το κουτί της συσκευής είναι εντελώς ανοξείδωτο και υποστηρίζει τη χρήση FREON R290.

• Λειτουργία BLAST CHILLING: Εκτελεί κύκλο 90 λεπτών, μειώνοντας τη θερμοκρασία του φαγητού από 70 ℃ στους +3 ℃. Το φαγητό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μέχρι 6 ημέρες.
• Λειτουργία SHOCK FREEZING: Εκτελεί κύκλο 240 λεπτών, μειώνοντας τη θερμοκρασία του φαγητού από 70 ℃ στους -18 ℃. Το φαγητό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μέχρι 60 ημέρες.

Η πάχος μόνωσης είναι 7,5 cm, ενώ οι τεχνικές προδιαγραφές περιλαμβάνουν:

• Χωρητικότητα: 5 GN1/1
• Παραγωγή Chilling: 20 kg
• Παραγωγή Freezing: 15 kg
• Διαστάσεις: 80 × 82,5 × 98 cm
• Ισχύς: 750 W
• Βάρος: 108 kg