Хранителните навици на гърците вече се бяха формирали в средния каменен век по един или друг начин. Проучванията показват, че дивите растителни видове, като например леща и зърнени култури, вече са били систематично използвани в средния каменен век.

В съответствие с развитието на неолита две вещества постепенно заеха водеща роля: маслиновото масло при готвене и медът при приготвянето на сладкиши.

Тонските плочи от втората половина на 2-то хилядолетие пр.н.е. от Крит и Пелопонес, написани на Линеар-Б, съдържаха наименования на множество растения, подправки, зеленчуци и хранителни продукти, сред които брашно, мента, кориандър, ечемик, кимион, копър, целина, чесън, сусам, смокини, маслини и зехтин.

Основавайки се на плочите, може да се предположи, че при готвенето на храните систематично са използвани подправки като розмарин, риган, мащерка и копър. Освен това, може да се твърди, че хранителните навици в много части на Гърция, особено на Крит и Пелопонес, почти съвпадат с навиците от древността: малко месо, много диворастящи зеленчуци, бобови растения, плодове и изобилно зехтин.

Кои диворастящи зеленчуци са част от хранителното явление на Гърция? Кои подправки се използват за обогатяване на ястия? Кои растения използва традиционната народна медицина? Всички тези растения са представени в тази книга заедно с практически съвети, исторически и митологични препратки, придружени от богато илюстровано съдържание.