Der Waldhonig von Attiki ist bekannt für seinen milden, süßen und vielschichtigen Geschmack, der das Ergebnis der Vielzahl der Pflanzen ist, von denen er stammt. Sein Duft ist beeindruckend und macht diesen Honig besonders attraktiv. Er zeichnet sich durch eine dunkle rötliche Farbe vor der Kristallisierung aus, die jedoch aufgrund seines natürlichen Zuckergehalts in kurzer Zeit erfolgt. Er ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Natrium. Darüber hinaus enthält er Vitamine und antioxidative Substanzen, die Schutzwirkungen bieten. Dieser Honig wirkt beruhigend und heilend bei Halsschmerzen, Magenbeschwerden und Grippe.