Grătar pe gaz cu colector de grăsime și bază de apă SERGAS WG3

Grătarele cu apă de la SER GAS reprezintă următorul pas în tehnologia de gătit. Particularitatea lor constă într-un sertar situat sub grătar, în care se pune apă ce influențează procesul de gătire în două moduri:

• Funcționează ca un colector de grăsime, reducând fumul din spațiul de lucru.
• Creează un mediu saturat în vapori de apă, păstrând sucurile naturale ale fripturilor.

Este disponibil grătarul de tip Zeta pentru cazurile de coacere a cărnii foarte grase, oferind posibilitatea de colectare și îndepărtare a grăsimii. Toate părțile dispozitivului sunt fabricate din oțel inoxidabil, iar siguranța arderii este asigurată de o supapă de siguranță și dispune de aprinzător piezoelectric și pilot.

Caracteristici tehnice:

• Greutate: 90kg
• Suprafața grătarului: 120x46cm
• Număr arzătoare: 3
• Putere: 27KW
• Consumul de gaz: 2,10 kg/h
• Dimensiuni: 127x65x94 cm