Eine der besten und teuersten Honigkategorien. Es zeichnet sich durch sein charakteristisches Aussehen und seinen milden Duft aus. Es ist besonders dickflüssig mit einer intensiven honigfarbenen Farbe.

Reich an Spurenelementen:

• Kalium
• Magnesium
• Phosphor
• Eisen

Diese Honigsorte zeichnet sich durch ihren besonders guten Geschmack aus. Sie enthält Vitamine in sehr kleinen Mengen, die dem menschlichen Organismus bei der besseren Aufnahme von Zucker helfen.

Aufgrund des niedrigen Gehalts an natürlichen Zuckern kristallisiert sie nicht.